超簡單杏仁瓦片

2016/03/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香又酥脆的杏仁瓦片!超級適合下午茶👍🏻👍🏻

食材 60 分鐘

蛋白 2顆
糖粉 40g
少許
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 25g
杏仁片 120g
  • 1 量好所有材料,把無鹽奶油放入微波爐溶化成液狀
  • 2 先把蛋白、糖、鹽加在一起攪拌至冒泡,再把麵粉過篩到裡頭,攪拌至無粉粒,然後把奶油倒入攪拌均勻,最後把杏仁片拌入其中(小心不要把杏仁弄碎)把麵糊封好放置冰箱冷藏30分鐘
  • 3 麵糊從冰箱拿出之後,用湯匙挖出50塊硬幣大小,再把他鋪平,記得薄薄的一層比較容易烤酥脆,記得要留一點空格在每一片餅乾之間,鋪好之後就可以放置烤箱用上下火150C 烤20-25分鐘(可以顏色取決要多烤幾分鐘or not),考完之後拿出放涼
  • 4 烤好差不多就是這個顏色,薄薄的會讓人一片接著一片呢!!!
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小撇步

放涼之後的餅乾,最好快點放入密閉容器,以免受潮變軟

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