小平廚房 31 食譜 83 粉絲 追蹤 塔香茄汁乳酪披薩-乳酪三重奏 描述 濃郁的三種乳酪搭上鮮美的鯷魚以及開味的酸黃瓜,美好滋味讓人吃了停不下來! #異國料理 #義式 #披薩 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鯷魚罐頭 1盒 酸黃瓜 2~3小條 杏包菇 1~2個 熱狗(德式香腸) 2條 蕃茄醬 適量 甜椒 1顆 九層塔 1把 丹麥軟質乾酪 1盒 切達乾酪條 2條 乳酪絲 1碗 餅皮 低筋麵粉 240克 溫開水 150ml 鹽 3~5克 糖 10 油 2大匙 步驟 先將30~40度左右的溫水與油以外的材料搓揉成糰, 成糰後再加入2大匙橄欖油,搓揉至麵糰表面呈光滑狀態。 放入調理盆蓋上保鮮膜等待麵糰發酵一倍大(發酵完如上圖) 食材洗淨切片(條)備用 烤箱先轉220度,預熱,麵團用擀麵棍擀成約0.3~0.5cm厚度,再將餅皮放到鋪好烘焙紙的烤盤上,使用叉子在餅皮上戳無數小洞,烤起來餅皮才會酥脆 餅皮抹上蕃茄醬,鋪上切碎的鯷魚、甜椒、熱狗、酸黃瓜…等乳酪以外的食材 最後擺上切小塊的乾酪條、乳酪絲、奶油乳酪 放入烤箱烤20分鐘至乳酪絲溶化上色即可! 完成! 小撇步 1.鯷魚比較鹹最好切細分散擺放 2.乳酪類放最上層較不會出水影響餅皮口感 2,389 瀏覽 2016/03/06 發表