塔香茄汁乳酪披薩-乳酪三重奏
食材
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1先將30~40度左右的溫水與油以外的材料搓揉成糰， 成糰後再加入2大匙橄欖油，搓揉至麵糰表面呈光滑狀態。 放入調理盆蓋上保鮮膜等待麵糰發酵一倍大（發酵完如上圖） -
2食材洗淨切片（條）備用
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3烤箱先轉220度，預熱，麵團用擀麵棍擀成約0.3~0.5cm厚度，再將餅皮放到鋪好烘焙紙的烤盤上，使用叉子在餅皮上戳無數小洞，烤起來餅皮才會酥脆
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4餅皮抹上蕃茄醬，鋪上切碎的鯷魚、甜椒、熱狗、酸黃瓜…等乳酪以外的食材
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5最後擺上切小塊的乾酪條、乳酪絲、奶油乳酪
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6放入烤箱烤20分鐘至乳酪絲溶化上色即可！
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7完成！
小撇步
1.鯷魚比較鹹最好切細分散擺放
2.乳酪類放最上層較不會出水影響餅皮口感
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