史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!

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一直以來,好喜愛史努比和查理.布朗了!!將他們親手捏好烘培烤出來, 好可愛的麵包造型呀!!平日裡享用,一大清晨,擁有 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!家裡有小朋友的可以來做做喔!!!~

份量
5 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
[麵團食材:]高筋麵粉
220g
[麵團食材:]低筋麵粉
30g
[麵團食材:]鹽巴
2g
[麵團食材:]白砂糖
10g
[麵團食材:]牛奶
170g
[麵團食材:]室溫無鹽奶油
20g
[麵團食材:]速乾酵母粉
3g
[可可麵團:]可可粉
5g
[內餡:]黑芝麻粉
100g
[內餡:]白砂糖
20g
[內餡:]室溫無鹽奶油
30g
[表面裝飾:]牛奶
適量
  • 1
    備料
  • 2
    [麵團作法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 3
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 4
    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 5
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 6
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 7
    [內餡:]將黑芝麻粉與白砂糖混合一起,加入室溫無鹽奶油,混合均勻備用
  • 8
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 9
    台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.鬆弛10分鐘
  • 10
    切割一小團約40g.
  • 11
    [可可麵團:] 麵團加入可可粉或竹炭粉皆可
  • 12
    再搓揉成可可巧克力色麵團待用.
  • 13
    將麵團切割成 9 等份
  • 14
    依依滾圓
  • 15
    [史努比整形:]取其中2個麵球. 做史努比的頭跟身子
  • 16
    另外由麵團中取切分5小球. 要做史努比的四肢腳跟尾巴
  • 17
    將史努比的頭跟身子2個麵球,橄成圓形,每份小麵團皆桿開,加入適量的黑芝麻粉餡料
  • 18
    將史努比的頭跟身子,還有四肢腳跟尾巴用點水或蛋液黏一起.
  • 19
    取適量了可可巧克力麵糰, 捏成水滴狀壓扁.作為史努比的耳朵
  • 20
    將2個史努比的耳朵用點水或蛋液黏一起. 再做捏黏上眼睛,鼻子,和屁屁;如照片.好可愛啊~
  • 21
    依序做其他的史努比麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 22
    [查理.布朗整形:]最後一球麵糰.另切分3小球.做查理.布朗的耳朵和鼻子
  • 23
    再用可可麵糰,捏貼出頭髮,眉毛,眼睛,嘴;如照片
  • 24
    將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,進行二次發酵 40-50 分鐘;或是等到麵團為1.5-2倍大即可.
  • 25
    [表面裝飾:]表面刷抹上一層牛奶或蛋液 (比起刷蛋液亮亮的光澤,個人更喜歡刷牛奶烘烤過樸實的顏色,表面刷上一層牛奶)
  • 26
    發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 27
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 28
    約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看史努比.查理.布朗芝麻麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 29
    烤至史努比.查理.布朗芝麻麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 30
    烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
  • 31
    一直以來,好喜愛史努比和查理.布朗了!!
  • 32
    將他們親手捏好烘培烤出來, 好可愛的麵包造型呀!!
  • 33
    Snoopy 史努比~
  • 34
    和 Charlie Brown 查理.布朗~
  • 35
    好完美的陪伴一塊!!
  • 36
    可愛又討喜的 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!~
  • 37
    Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!
  • 38
    家裡有小朋友的可以來做做喔~
  • 39
    平日裡享用,一大清晨,擁有 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
  • 40
    Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*內餡:可依個人喜好更換內餡
*表面裝飾:可用蛋液皆可

2016/03/05 發表 1,412 瀏覽
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