史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!

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一直以來,好喜愛史努比和查理.布朗了!!將他們親手捏好烘培烤出來, 好可愛的麵包造型呀!!平日裡享用,一大清晨,擁有 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!家裡有小朋友的可以來做做喔!!!~

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

[麵團食材:]高筋麵粉 220g
[麵團食材:]低筋麵粉 30g
[麵團食材:]鹽巴 2g
[麵團食材:]白砂糖 10g
[麵團食材:]牛奶 170g
[麵團食材:]室溫無鹽奶油 20g
[麵團食材:]速乾酵母粉 3g
[可可麵團:]可可粉 5g
[內餡:]黑芝麻粉 100g
[內餡:]白砂糖 20g
[內餡:]室溫無鹽奶油 30g
[表面裝飾:]牛奶 適量
  • 1 備料
  • 2 [麵團作法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 3 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 4 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 5 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 6 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 7 [內餡:]將黑芝麻粉與白砂糖混合一起,加入室溫無鹽奶油,混合均勻備用
  • 8 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 9 台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.鬆弛10分鐘
  • 10 切割一小團約40g.
  • 11 [可可麵團:] 麵團加入可可粉或竹炭粉皆可
  • 12 再搓揉成可可巧克力色麵團待用.
  • 13 將麵團切割成 9 等份
  • 14 依依滾圓
  • 15 [史努比整形:]取其中2個麵球. 做史努比的頭跟身子
  • 16 另外由麵團中取切分5小球. 要做史努比的四肢腳跟尾巴
  • 17 將史努比的頭跟身子2個麵球,橄成圓形,每份小麵團皆桿開,加入適量的黑芝麻粉餡料
  • 18 將史努比的頭跟身子,還有四肢腳跟尾巴用點水或蛋液黏一起.
  • 19 取適量了可可巧克力麵糰, 捏成水滴狀壓扁.作為史努比的耳朵
  • 20 將2個史努比的耳朵用點水或蛋液黏一起. 再做捏黏上眼睛,鼻子,和屁屁;如照片.好可愛啊~
  • 21 依序做其他的史努比麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 22 [查理.布朗整形:]最後一球麵糰.另切分3小球.做查理.布朗的耳朵和鼻子
  • 23 再用可可麵糰,捏貼出頭髮,眉毛,眼睛,嘴;如照片
  • 24 將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,進行二次發酵 40-50 分鐘;或是等到麵團為1.5-2倍大即可.
  • 25 [表面裝飾:]表面刷抹上一層牛奶或蛋液 (比起刷蛋液亮亮的光澤,個人更喜歡刷牛奶烘烤過樸實的顏色,表面刷上一層牛奶)
  • 26 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 27 放入已經預熱好的烤箱內
  • 28 約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看史努比.查理.布朗芝麻麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 29 烤至史努比.查理.布朗芝麻麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 30 烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
  • 31 一直以來,好喜愛史努比和查理.布朗了!!
  • 32 將他們親手捏好烘培烤出來, 好可愛的麵包造型呀!!
  • 33 Snoopy 史努比~
  • 34 和 Charlie Brown 查理.布朗~
  • 35 好完美的陪伴一塊!!
  • 36 可愛又討喜的 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!~
  • 37 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!
  • 38 家裡有小朋友的可以來做做喔~
  • 39 平日裡享用,一大清晨,擁有 Snoopy and Charlie Brown Sesame Bread-史努比.查理.布朗芝麻麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
  • 40 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*內餡:可依個人喜好更換內餡
*表面裝飾:可用蛋液皆可

2016/03/05 發表 1,266 瀏覽

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