早餐-香蕉芝麻麵包
描述
香蕉是運動前補充熱量好朋友
用來做麵包也很適合
週日晚上就來點～
香蕉芝麻胖胖迎接美好的一週
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
📌材料備料～ -照食材用量一一秤好/量好/切好 -香蕉用2根(烘焙的香蕉選有斑的比較香） 😊全聯很棒1包4根 2根變身成胖胖 2根明天運動前吃，搶救蕉農認真吃完再買
-
📌口味料準備 -香蕉剝皮切片 -用湯瓢前端壓碎（不用太碎） -水、麵粉、酵母、鹽、黑芝麻、奶油放麵包機攪拌缸 -放進香蕉泥 -麵包機/選:麵糰模式(60分鐘)他會響
-
📌成型 -取出攪拌後及初次發酵過麵糰 -放到刷洗過桌板,拍拍他(排氣)並揉成大圓 -用刀切四份揉圓 😊有加香蕉泥的麵糰會比較黏手 可以適時撒些麵粉
-
📌發酵&烤熟 -發酵模式60分鐘（放杯熱水助攻） -發酵後約2倍大（取出熱水杯） -200度上下火15分鐘 -岀爐後趁熱刷上奶油(讓他亮亮的) ㊙️等麵包出爐時間在烤箱前運動（深蹲）挺好的，流汗腿也快廢時就關心麵包烤的狀況(順便休息)，約100下深蹲，也烤完了～滿屋香蕉淡淡香😊😊
小撇步
1.做麵包的油脂，也可用煮飯的油（ex.橄欖油、葵花油...）
2.香蕉有甜，這個麵糰就不加糖囉
3.沒有麵包機也可用手揉至三光（面光、盆光、手光）
4.發酵麵糰用鍋子也可以喔
https://icook.tw/amp/recipes/355271
