早餐-香蕉芝麻麵包

Amy's Kitchen
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描述

香蕉是運動前補充熱量好朋友
用來做麵包也很適合
週日晚上就來點~
香蕉芝麻胖胖迎接美好的一週

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

380克
2根
3大匙
0.5小匙
200cc

步驟

  • 📌材料備料~
-照食材用量一一秤好/量好/切好
-香蕉用2根(烘焙的香蕉選有斑的比較香)

😊全聯很棒1包4根
2根變身成胖胖
2根明天運動前吃,搶救蕉農認真吃完再買

    📌材料備料~ -照食材用量一一秤好/量好/切好 -香蕉用2根(烘焙的香蕉選有斑的比較香) 😊全聯很棒1包4根 2根變身成胖胖 2根明天運動前吃,搶救蕉農認真吃完再買

  • 📌口味料準備
-香蕉剝皮切片
-用湯瓢前端壓碎(不用太碎)
-水、麵粉、酵母、鹽、黑芝麻、奶油放麵包機攪拌缸
-放進香蕉泥
-麵包機/選:麵糰模式(60分鐘)他會響

    📌口味料準備 -香蕉剝皮切片 -用湯瓢前端壓碎(不用太碎) -水、麵粉、酵母、鹽、黑芝麻、奶油放麵包機攪拌缸 -放進香蕉泥 -麵包機/選:麵糰模式(60分鐘)他會響

  • 📌成型
-取出攪拌後及初次發酵過麵糰
-放到刷洗過桌板,拍拍他(排氣)並揉成大圓
-用刀切四份揉圓

😊有加香蕉泥的麵糰會比較黏手
可以適時撒些麵粉

    📌成型 -取出攪拌後及初次發酵過麵糰 -放到刷洗過桌板,拍拍他(排氣)並揉成大圓 -用刀切四份揉圓 😊有加香蕉泥的麵糰會比較黏手 可以適時撒些麵粉

  • 📌發酵&烤熟
-發酵模式60分鐘(放杯熱水助攻)
-發酵後約2倍大(取出熱水杯)
-200度上下火15分鐘
-岀爐後趁熱刷上奶油(讓他亮亮的)

㊙️等麵包出爐時間在烤箱前運動(深蹲)挺好的,流汗腿也快廢時就關心麵包烤的狀況(順便休息),約100下深蹲,也烤完了~滿屋香蕉淡淡香😊😊

    📌發酵&烤熟 -發酵模式60分鐘(放杯熱水助攻) -發酵後約2倍大(取出熱水杯) -200度上下火15分鐘 -岀爐後趁熱刷上奶油(讓他亮亮的) ㊙️等麵包出爐時間在烤箱前運動(深蹲)挺好的,流汗腿也快廢時就關心麵包烤的狀況(順便休息),約100下深蹲,也烤完了~滿屋香蕉淡淡香😊😊

小撇步

1.做麵包的油脂,也可用煮飯的油(ex.橄欖油、葵花油...)
2.香蕉有甜,這個麵糰就不加糖囉
3.沒有麵包機也可用手揉至三光(面光、盆光、手光)
4.發酵麵糰用鍋子也可以喔
https://icook.tw/amp/recipes/355271

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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