愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 品靚上菜-腐乳炸雞塊 品靚上菜 PJ Cook 346 食譜 1.6 萬 粉絲 追蹤 1,282 說讚 2 跟著做 6 留言 讚 收藏 看了fox分享的腐乳炸雞塊後就想來試試看，醃肉時跟炸肉時整間都滿滿的腐乳味還有酒香，真的還不賴唷~ 男士可當下酒菜，女士們就泡個茶解解膩吧! 食材 雞胸肉 二片 地瓜粉 適量 醃料 豆腐乳 二塊 醬油膏 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 水 適量 先將醃料調勻 雞胸肉切適當大小(依自己喜愛) 將雞肉放進醃料裡醃一個晚上 要炸時先將地瓜粉裝在盤中再另準備一空盤放沾過粉的雞肉 沾地瓜粉後抖一抖殘粉 等反潮後再下鍋炸 先用低油溫泡熟先不要翻，等稍定型再翻動 要起鍋前改大火搶酥逼油 先用吸油紙把殘油吸掉 接著裝盤享用囉~~ 拍照完後大部份還是酥酥的唷! 到陽台花園採幾片檸檬香蜂草泡個茶可以去油膩喔^^ 小撇步 tips:用低油溫泡熟肉比較不會柴，也不怕外面炸黑了裡面沒熟^^ 2011/11/17 發表 2.6 萬 瀏覽
![先將[醃料]調勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F55958%2Fc4f1121d8af4c15e.jpg&width=800)
![將雞肉放進[醃料]裡醃一個晚上](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F55960%2Fc925d00644bd9953.jpg&width=800)
Dijon Chen
cherryil
廖米嵐
LiLi Bleninger W
Dp Lin
Dp Lin
LiLi Bleninger W
fOx.