品靚上菜-腐乳炸雞塊
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看了fox分享的腐乳炸雞塊後就想來試試看，醃肉時跟炸肉時整間都滿滿的腐乳味還有酒香，真的還不賴唷~ 男士可當下酒菜，女士們就泡個茶解解膩吧!
食材
雞胸肉
二片
地瓜粉
適量
醃料
豆腐乳
二塊
醬油膏
適量
香油
適量
胡椒粉
適量
水
適量
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![先將[醃料]調勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將醃料調勻 -
2雞胸肉切適當大小(依自己喜愛)
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3將雞肉放進醃料裡醃一個晚上
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4要炸時先將地瓜粉裝在盤中再另準備一空盤放沾過粉的雞肉
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5沾地瓜粉後抖一抖殘粉
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6等反潮後再下鍋炸
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7先用低油溫泡熟先不要翻，等稍定型再翻動
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8要起鍋前改大火搶酥逼油
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9先用吸油紙把殘油吸掉
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10接著裝盤享用囉~~ 拍照完後大部份還是酥酥的唷!
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11到陽台花園採幾片檸檬香蜂草泡個茶可以去油膩喔^^
![先將[醃料]調勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/55958/large_c4f1121d8af4c15e.jpg)
![將雞肉放進[醃料]裡醃一個晚上](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/55960/large_c925d00644bd9953.jpg)
小撇步
tips:用低油溫泡熟肉比較不會柴，也不怕外面炸黑了裡面沒熟^^