品靚上菜-腐乳炸雞塊
收藏 1,280
留言 4
有 2 人跟著做
看了fox分享的腐乳炸雞塊後就想來試試看，醃肉時跟炸肉時整間都滿滿的腐乳味還有酒香，真的還不賴唷~ 男士可當下酒菜，女士們就泡個茶解解膩吧!
-
![先將[醃料]調勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將醃料調勻 -
2雞胸肉切適當大小(依自己喜愛)
-
3將雞肉放進醃料裡醃一個晚上
-
4要炸時先將地瓜粉裝在盤中再另準備一空盤放沾過粉的雞肉
-
5沾地瓜粉後抖一抖殘粉
-
6等反潮後再下鍋炸
-
7先用低油溫泡熟先不要翻，等稍定型再翻動
-
8要起鍋前改大火搶酥逼油
-
9先用吸油紙把殘油吸掉
-
10接著裝盤享用囉~~ 拍照完後大部份還是酥酥的唷!
-
11到陽台花園採幾片檸檬香蜂草泡個茶可以去油膩喔^^
![先將[醃料]調勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/55958/large_c4f1121d8af4c15e.jpg)
![將雞肉放進[醃料]裡醃一個晚上](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/55960/large_c925d00644bd9953.jpg)
小撇步
tips:用低油溫泡熟肉比較不會柴，也不怕外面炸黑了裡面沒熟^^
討論共 6 則