蜂蜜優格雙層蛋糕♥簡易的偽。魔法蛋糕

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不用打發蛋~攪攪材料就能做出雙層口感的蛋糕:)
雖然沒有到魔法蛋糕般的三層口感,
外觀也不是很迷人,但吃起來還蠻有趣的唷~ :P !
(6吋,10切1片約80大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705

食材

無糖低脂優格 300g
低脂起司片 1片
蜂蜜 40g
細砂糖 20g
1個
低筋麵粉 50g
玉米粉 20g
蘇打粉 1/4小匙
  • 1 優格及起司片小火加熱至融化後就熄火,再加入蜂蜜、細砂糖及蛋拌勻
  • 2 篩入低筋麵粉與玉米粉拌勻後,靜置約15~20分,讓蛋糕液更均勻
  • 3 篩入蘇打粉拌勻後,倒入分離式蛋糕烤模中
  • 4 放入預熱好的烤箱中,160度烤約40分,烘烤後的蛋糕冷卻後放入冰箱,冷藏至隔天再脫模食用 (因急著分切給家人吃,所以還沒等冷藏定型就脫模,導致邊邊超醜…慘痛的經驗啊~XD)
  • 5 因為有螞蟻族所以另外加了草莓醬提味,但我覺得蛋糕本身的甜度已經很夠了說~
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小撇步

1.自製無糖優格的方法可參考「白巧克力優格蛋糕」這篇食譜
2.起司片融化後就可熄火,以免溫度太高讓蛋凝結
3.配方中加入玉米粉可讓蛋糕口感較細緻,也幫助成品凝結定型
4.因優格為酸性可幫助蘇打粉作用,所以蘇打粉用量不多,且烘烤前才加入拌勻
5.冷藏後蛋糕會比較定型,口感也會比較Q
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705

2016/03/04 發表 1,145 瀏覽

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