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淇媽
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蒜頭檸檬烤雞

蒜頭檸檬烤雞
142 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 1. 迷迭香葉和百里香葉浸泡在橄欖油至2小時備用。
2. 熱鍋融合奶油、加入蒜頭泥(3顆)攪拌均勻備用。

    1. 迷迭香葉和百里香葉浸泡在橄欖油至2小時備用。 2. 熱鍋融合奶油、加入頭泥(3顆)攪拌均勻備用。

  • 3.清洗土雞、去處肥肉、用廚房紙巾擦乾水分後、把浸泡2小時的調味料2塗抹在土雞肚子裡面。再把半顆洋蔥和2片檸檬放入、最後用繩子綁住。
4. 土雞表面依序塗抹鹽、胡椒粉和剛剛的奶油蒜頭泥。

    3.清洗土雞、去處肥肉、用廚房紙巾擦乾水分後、把浸泡2小時的調味料2塗抹在土雞肚子裡面。再把半顆洋蔥和2片檸檬放入、最後用繩子綁住。 4. 土雞表面依序塗抹鹽、胡椒粉和剛剛的奶油頭泥。

  • 5. 準備一個盤子上面放個鐵架,把土雞放在鐵架上面、再用鋁箔紙包住土雞、溫度230烘烤40分鐘(第一次烘烤)。

    5. 準備一個盤子上面放個鐵架,把土雞放在鐵架上面、再用鋁箔紙包住土雞、溫度230烘烤40分鐘(第一次烘烤)。

  • 6. 土雞烘烤時、把蔬菜清洗切塊備用。(黃椒、紅椒、馬鈴薯、芹菜、南瓜、洋蔥、2片檸檬、3粒去皮蒜頭)

    6. 土雞烘烤時、把蔬菜清洗切塊備用。(黃椒、紅椒、馬鈴薯芹菜南瓜洋蔥、2片檸檬、3粒去皮頭)

  • 7. 40分鐘到後、土雞從烤箱取出、把蔬菜和土雞滴下來的湯汁精華一起攪拌均勻,最後再把土雞放回架上(不需要放鋁箔紙了)繼續烘烤40-60分鐘至熟或土雞表面呈現至金黃色。

    7. 40分鐘到後、土雞從烤箱取出、把蔬菜和土雞滴下來的湯汁精華一起攪拌均勻,最後再把土雞放回架上(不需要放鋁箔紙了)繼續烘烤40-60分鐘至熟或土雞表面呈現至金黃色。

  • 香噴噴的蒜頭檸檬烤雞完成了!

    香噴噴的檸檬烤雞完成了!

小撇步

1. 用筷子插入土雞、如果沒有血流出來、表示已熟。
2. 蔬菜第二次時再放、以免烤太熟影響口感。

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