韓式甜馬鈴薯小菜

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韓國料理的家常小菜之一,甜甜的馬鈴薯一口接著一口吃哦!

食材

馬鈴薯 1顆
白芝麻 適量
1支
調味
冰糖 2匙
2匙
  • 1 馬鈴薯削皮後切成塊狀,以鹽水浸泡半個小時後瀝乾,再以拭紙巾擦乾;蔥切末備用。
  • 2 熱鍋加5-6匙的油,以中火將馬鈴薯煎炸至酥黃後瀝起(可用叉子來測試馬鈴薯,是否可以輕易穿入熟透哦)。
  • 3 另熱鍋把冰糖及冷開水放入,需不停的攪拌,冰糖融化至焦糖濃稠後關火,將馬鈴薯及白芝麻加入均勻攪拌,盛盤後再撒上蔥花,即可美味開動囉!
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小撇步

馬鈴薯削皮後,接觸空氣後容易變黑,所以泡鹽水(加1小匙的鹽就可以了哦)防止變色,炸出來的顏色也比較美哦!

2016/03/08 發表 1,278 瀏覽

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