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陳及檉
6 食譜 5 粉絲

蜂蜜蛋糕【烘焙展西式食譜】

蜂蜜蛋糕【烘焙展西式食譜】
64 說讚

時間

45 分鐘

食材

蛋白糊

步驟

  • 將蛋黃和60g砂糖先攪打至淡黃色

  • 將蜂蜜、沙拉油、味霖、過篩麵粉一起加入步驟1攪打均勻

  • 將另外60g砂糖分3次加入蛋白液中打發至硬性發泡

  • 將打發的蛋白霜分3次加入蛋黃麵糊中拌勻,再倒入蛋糕模烘烤35到40分鐘

小撇步

1.加入味霖可使蛋糕更有保濕度,也可提升軟綿效果
2.不用沙拉油也可使用其他油替代,但避免使用花生油、麻油、橄欖油這類有特殊味道的油脂

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