打拋豬
描述
「打拋」其實指的是打拋葉，在台灣就用很像的九層塔取代。剛好最近的聖女小蕃茄甜得很，放進這道料理，甜甜的茄汁和魚露的鹹和檸檬的酸交織在一起，真的非常美味！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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再放入絞肉，慢慢炒到肉散開，加入米酒，繼續炒至肉全部散開。
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加入所有的調味料，攪拌均勻。
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再加入蕃茄，攪拌後悶煮一下。
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等蕃茄熟軟之後加入九層塔炒一下即可熄火。
小撇步
1.這次冰箱剩的是細絞肉，如果是粗絞肉，口感會更好。
2.蕃茄熟軟前如果收汁太快肉快乾掉了，可放一大匙高湯或水進去。
3.沒有小蕃茄可用大的牛蕃茄切塊取代。
4.因為小孩要吃，不能太辣，敢吃辣的話辣椒量可以用2根小的或是1根大的。
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