小烤箱芝麻餅乾湯匙「烘焙展西式食譜」


阿呆和泰迪
40 食譜 41 粉絲
限12字

芝麻口味的餅乾,吃起來香脆可口~作成湯匙形狀好吃又好玩🙌還可順便攝取到堅果唷!一次烤起來放密封罐或保鮮盒可放3-4天,只要保持乾燥幾天的零嘴都準備好了。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
40g
少許
15g
5g
1/4小匙
20g
  • 先將雞蛋跟牛奶還有泡打粉秤在一起攪拌一下,然後放室溫回溫。接著將奶油放室溫回溫至手指可以輕易壓下,再用打蛋器打成乳霜狀,稍微泛白的樣子。

    先將雞蛋跟牛奶還有泡打粉秤在一起攪拌一下,然後放室溫回溫。接著將奶油放室溫回溫至手指可以輕易壓下,再用打蛋器打成乳霜狀,稍微泛白的樣子。

  • 接著將糖和鹽加入步驟1攪拌均勻。

    接著將糖和鹽加入步驟1攪拌均勻。

  • 接著把蛋、牛奶跟泡打粉這部份分次加入盆子裡,邊加邊攪拌直到加完,然後攪拌均勻。

    接著把蛋、牛奶跟泡打粉這部份分次加入盆子裡,邊加邊攪拌直到加完,然後攪拌均勻。

  • 接著把過篩好的低粉加入,一樣用打蛋器攪拌成鬆散狀,然後再加入芝麻用刮刀拌成糰。

    接著把過篩好的低粉加入,一樣用打蛋器攪拌成鬆散狀,然後再加入芝麻用刮刀拌成糰。

  • 把麵糰分成8g一個,用手把麵糰作成湯匙狀接著冰冰箱1小時。如果麵糰太軟就先把麵糰冰進冰箱10分鐘,再拿出來操作。我把麵糰一半作成湯匙狀,而另一半可用桿麵棍壓成3mm厚度冰進冰箱1小時,再取出用喜歡的餅乾模壓模來烤。

    把麵糰分成8g一個,用手把麵糰作成湯匙狀接著冰冰箱1小時。如果麵糰太軟就先把麵糰冰進冰箱10分鐘,再拿出來操作。我把麵糰一半作成湯匙狀,而另一半可用桿麵棍壓成3mm厚度冰進冰箱1小時,再取出用喜歡的餅乾模壓模來烤。

  • 烤箱記得先預熱~用170℃烤14分鐘,烤的途中已有上色就蓋鋁箔紙防止烤焦,烤完取出放至完全冷卻再吃。

    烤箱記得先預熱~用170℃烤14分鐘,烤的途中已有上色就蓋鋁箔紙防止烤焦,烤完取出放至完全冷卻再吃。

  • 剛烤好較不香酥,忍耐一下等完全放涼,吃起來就是那麼的酥脆,咬下的同時先呼吸到奶油的香,接著是芝麻的油脂融入在奶油中,帶著淡淡的甜堅果的香,一起來動手作吧🙋

    剛烤好較不香酥,忍耐一下等完全放涼,吃起來就是那麼的酥脆,咬下的同時先呼吸到奶油的香,接著是芝麻的油脂融入在奶油中,帶著淡淡的甜堅果的香,一起來動手作吧🙋

小撇步

一半的麵糰作成餅乾湯匙約15支
芝麻如買到生的,可先洗乾淨再用炒鍋炒3分鐘至熟。
如不作成湯匙狀,可全部壓模製成芝麻酥餅一樣好吃。
「2016國際烘焙暨設備展3/10-13南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2,749 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
阿呆和泰迪
40 食譜 41 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機