柳丁馬芬蛋糕【烘焙展西式食譜】

安木白。Amber
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描述

運用當季食材,輕鬆做出美味可口的柳丁馬芬蛋糕。有果肉的柳丁馬芬蛋糕,不會太甜很適合給老人、小朋友當甜點哦。
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食材

60公克
150公克
1/2大匙
80公克
1顆
60C.C
2個

步驟

  • 準備食材。無鹽奶油,放室溫軟化切成小塊。低筋麵粉+泡打粉,過篩後備用。

    準備食材。無鹽奶油,放室溫軟化切成小塊。低筋麵粉+泡打粉,過篩後備用。

  • 柳丁,一顆切成薄片並去籽,另一顆去除外皮和籽,果肉剝成小塊備用。

    柳丁,一顆切成薄片並去籽,另一顆去除外皮和籽,果肉剝成小塊備用。

  • 拿一個乾淨的盆子,放入奶油,用電動打蛋器打軟後,分2~3次加入白砂糖打勻,打到略呈白色後,再分2~3次加入拌勻的蛋液,高速用電動打蛋器打勻。

    拿一個乾淨的盆子,放入奶油,用電動打蛋器打軟後,分2~3次加入白砂糖打勻,打到略呈白色後,再分2~3次加入拌勻的蛋液,高速用電動打蛋器打勻。

  • 先加入1/3粉類,用橡皮刮刀以拌切方式輕輕拌勻,再加入1/2牛奶,用橡皮刮刀輕輕拌勻,接著再重覆上述步驟一次,最後加入剩餘的1/3粉類拌勻,勿過度攪拌哦。

    先加入1/3粉類,用橡皮刮刀以拌切方式輕輕拌勻,再加入1/2牛奶,用橡皮刮刀輕輕拌勻,接著再重覆上述步驟一次,最後加入剩餘的1/3粉類拌勻,勿過度攪拌哦。

  • 將柳丁果肉,放入麵糊中輕輕拌勻即可。

    將柳丁果肉,放入麵糊中輕輕拌勻即可。

  • 烤盤先舖好紙模,用湯匙舀入麵糊,不要舀太滿哦,上面再放上柳丁片,可以在柳丁片上面灑上些許白砂糖,放入已預熱180度c的烤箱中,烤20分鐘。

    烤盤先舖好紙模,用湯匙舀入麵糊,不要舀太滿哦,上面再放上柳丁片,可以在柳丁片上面灑上些許白砂糖,放入已預熱180度c的烤箱中,烤20分鐘。

  • 柳丁馬芬蛋糕,完成了。

    柳丁馬芬蛋糕,完成了。

小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

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安木白。Amber
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留言

共 1 則
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  • 寶寶
    寶寶

    請問大概可以做幾個呢?

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