柳丁馬芬蛋糕【烘焙展西式食譜】

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運用當季食材,輕鬆做出美味可口的柳丁馬芬蛋糕。有果肉的柳丁馬芬蛋糕,不會太甜很適合給老人、小朋友當甜點哦。
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食材

無鹽奶油 60公克
低筋麵粉 150公克
泡打粉 1/2大匙
白砂糖 80公克
雞蛋 1顆
牛奶 60C.C
柳丁 2個
  • 1 準備食材。無鹽奶油,放室溫軟化切成小塊。低筋麵粉+泡打粉,過篩後備用。
  • 2 柳丁,一顆切成薄片並去籽,另一顆去除外皮和籽,果肉剝成小塊備用。
  • 3 拿一個乾淨的盆子,放入奶油,用電動打蛋器打軟後,分2~3次加入白砂糖打勻,打到略呈白色後,再分2~3次加入拌勻的蛋液,高速用電動打蛋器打勻。
  • 4 先加入1/3粉類,用橡皮刮刀以拌切方式輕輕拌勻,再加入1/2牛奶,用橡皮刮刀輕輕拌勻,接著再重覆上述步驟一次,最後加入剩餘的1/3粉類拌勻,勿過度攪拌哦。
  • 5 將柳丁果肉,放入麵糊中輕輕拌勻即可。
  • 6 烤盤先舖好紙模,用湯匙舀入麵糊,不要舀太滿哦,上面再放上柳丁片,可以在柳丁片上面灑上些許白砂糖,放入已預熱180度c的烤箱中,烤20分鐘。
  • 7 柳丁馬芬蛋糕,完成了。
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小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/01 發表 1,573 瀏覽

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