起士鮪魚佛卡夏麵包

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描述

那天弟弟突然開口說:
『媽媽,好久沒吃妳做的那種麵包了耶!』
媽媽不解:『哪一種麵包!?』
弟弟:『就是上面有黑橄欖,還灑上義大利香料。
妳把它切成一條一條,可以拿來沾玉米濃湯的那種啊!』

媽媽努力地搜尋著腦袋瓜裡的資料庫
最後總算找到了一個久遠的記憶:『是佛卡夏嗎?』
弟弟歡呼:『對啊!好久沒吃了耶!
明天早餐我們吃佛卡夏好嗎?好不好嘛‧‧‧』

所以,媽媽做了這個《起士鮪魚佛卡夏麵包》

步驟

  • 首先在麵包機容器中安裝麵包用葉片
將麵粉、糖、鹽放進麵包機容器中
再倒進橄欖油、最後倒下水
酵母粉置於麵包機的酵母容器中
選擇模式為 Mode15 《披薩麵糰》模式
讓機器跑完全程,約 45 分鐘左右。

    首先在麵包機容器中安裝麵包用葉片 將麵粉、糖、鹽放進麵包機容器中 再倒進橄欖油、最後倒下水 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode15 《披薩麵糰》模式 讓機器跑完全程,約 45 分鐘左右。

  • 45分之後機器發出嗶嗶聲
取出麵糰將裡面的氣體擀出來
把麵糰等分成四份
做成四份《佛卡夏麵包》

等分成四份的麵糰各別揉成糰
靜置約 10 分鐘左右讓麵糰鬆弛

    45分之後機器發出嗶嗶聲 取出麵糰將裡面的氣體擀出來 把麵糰等分成四份 做成四份《佛卡夏麵包》 等分成四份的麵糰各別揉成糰 靜置約 10 分鐘左右讓麵糰鬆弛

  • 烤盤鋪上錫箔紙,錫箔紙刷上一點油

將鮪魚和玉米粒調和在一起

過了 10 分鐘之後將醒好的麵糰擀成圓形麵皮
在中間擺上起士片和調好的鮪魚餡
包起來將收口捏緊滾圓後放在烤盤上

    烤盤鋪上錫箔紙,錫箔紙刷上一點油 將鮪魚和玉米粒調和在一起 過了 10 分鐘之後將醒好的麵糰擀成圓形麵皮 在中間擺上起士片和調好的鮪魚餡 包起來將收口捏緊滾圓後放在烤盤上

  • 四個包好餡料的麵糰分別置於錫箔紙上輕壓成圓餅狀
再次靜置發酵約一個小時‧‧‧

    四個包好餡料的麵糰分別置於錫箔紙上輕壓成圓餅狀 再次靜置發酵約一個小時‧‧‧

  • 發酵完成的麵包會有點膨脹
直接拿根筷子在麵皮上壓出一些小凹洞
然後再抹上一層橄欖油
於表面擺上些許的《黑橄欖片》
用手指稍微輕輕將橄欖片按壓進麵糰裡

灑上些許迷迭香與義大利香料
即可放進事先預熱好的烤箱中烘烤。

    發酵完成的麵包會有點膨脹 直接拿根筷子在麵皮上壓出一些小凹洞 然後再抹上一層橄欖油 於表面擺上些許的《黑橄欖片》 用手指稍微輕輕將橄欖片按壓進麵糰裡 灑上些許迷迭香與義大利香料 即可放進事先預熱好的烤箱中烘烤。

  • 把佛卡夏送進事先預熱好的烤箱中。

烤箱設定:

上火:       180度
下火:       180度
烤盤放置:    上層
時間:      20分鐘

烘烤至表面均勻上色即可取出。
包餡的佛卡夏麵包一樣的蓬鬆柔軟
搭上起士與鮪魚的香氣
真得超級美味好吃的喔!!!

    把佛卡夏送進事先預熱好的烤箱中。 烤箱設定: 上火: 180度 下火: 180度 烤盤放置: 上層 時間: 20分鐘 烘烤至表面均勻上色即可取出。 包餡的佛卡夏麵包一樣的蓬鬆柔軟 搭上起士與鮪魚的香氣 真得超級美味好吃的喔!!!

小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31381830

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