梅漬蕃茄
梅漬蕃茄
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番茄產季到了.澤最討厭吃番茄.但我還是買了一堆.番茄微生素C多.還有豐富的茄紅素.對身體很好喔!!!為了讓澤喜歡吃它.加上這周天氣正熱.所以做了梅漬番茄.可以整腸健胃.幫助消化...另外幫澤爸做了梅酒醃漬番茄...
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
小番茄
1盒
梅子粉
2大匙
乾梅子
數顆
冰糖
1匙
自製梅酒
一碗
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1先煮醃泡番茄的梅子湯汁.水量視番茄的量做增減.水滾後加入梅子粉.乾梅子.冰糖.冰糖融化就可以關火放涼 -
2番茄頭或是尾部選一個劃十字刀.滾水下去燙~~10-15秒~~一下就會快速脫皮了.千萬不要燙好久喔!! 番茄最好選硬一點.不要太軟的.也不要太小顆喔!!!
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3撈起馬上用冰水冰鎮一下.就可以快速脫皮
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4脫完皮的番茄
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5將脫好皮的番茄放進保鮮盒和剛剛煮好放涼梅子湯裡.冷藏泡2天左右就可以吃.......
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6另外做一盒有加自己浸泡的梅酒.梅酒只要直接加進去梅子湯和番茄一起浸泡.不用在煮囉!!!一樣冷藏2天就有濃濃的梅酒番茄可以吃
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7吃完飯後吃.可幫助消化喔!!!!
