梅漬蕃茄

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番茄產季到了.澤最討厭吃番茄.但我還是買了一堆.番茄微生素C多.還有豐富的茄紅素.對身體很好喔!!!為了讓澤喜歡吃它.加上這周天氣正熱.所以做了梅漬番茄.可以整腸健胃.幫助消化...另外幫澤爸做了梅酒醃漬番茄...

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

小番茄 1盒
梅子粉 2大匙
乾梅子 數顆
冰糖 1匙
自製梅酒 一碗
  • 1 先煮醃泡番茄的梅子湯汁.水量視番茄的量做增減.水滾後加入梅子粉.乾梅子.冰糖.冰糖融化就可以關火放涼
  • 2 番茄頭或是尾部選一個劃十字刀.滾水下去燙~~10-15秒~~一下就會快速脫皮了.千萬不要燙好久喔!! 番茄最好選硬一點.不要太軟的.也不要太小顆喔!!!
  • 3 撈起馬上用冰水冰鎮一下.就可以快速脫皮
  • 4 脫完皮的番茄
  • 5 將脫好皮的番茄放進保鮮盒和剛剛煮好放涼梅子湯裡.冷藏泡2天左右就可以吃.......
  • 6 另外做一盒有加自己浸泡的梅酒.梅酒只要直接加進去梅子湯和番茄一起浸泡.不用在煮囉!!!一樣冷藏2天就有濃濃的梅酒番茄可以吃
  • 7 吃完飯後吃.可幫助消化喔!!!!
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2016/03/03 發表 1,574 瀏覽

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