KT奶香餅乾(烘焙展西式食譜)
食材
無鹽奶油
80克
糖粉
45克
蛋黃
1顆
鹽巴
1咪咪
低筋麵粉
125克
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1 打蛋器將無鹽奶油拌成乳霜狀加入糖粉混拌至泛白 -
2 加入打散的蛋黃與鹽巴混合均勻
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3 分次將過篩的低筋麵粉倒入拌勻成團
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4 保鮮膜包好放入冷藏鬆弛約1小時
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5 麵團冷藏後放回室溫回軟桿成麵片用喜歡的模型壓成 放烤盤上入烤箱160度烤約15-20分鐘
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
在模型中沾上手粉預防沾黏
餅乾的厚度也會影響烤好的時間
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