鑄鐵鍋草莓巧克力蛋糕
描述
用鑄鐵鍋也可以烤蛋糕，作法就和一般戚風蛋糕相同，只不過最後是用導熱性特強鐵鍋進爐，寶迪鑄鐵鍋是手工製作，耐冷耐熱、吸水率低、容易清洗，相當適合用來做蛋糕
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備所有材料，蛋黃蛋白分開裝，麵粉與可可粉過篩。
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蛋黃與砂糖一起攪拌到蓬鬆顏色變白。
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加入沙拉油攪拌，再倒牛奶繼續攪拌。
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加入麵粉與可可粉攪拌均勻備用。
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蛋白用打蛋器攪打，砂糖分3次加入，直到舉起打蛋器蛋白直挺不滴落。
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將1/3蛋白放入可可麵糊攪勻後，再將其他蛋白加入混勻。
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寶迪鑄鐵鍋底部鋪一張圓形烘焙紙。
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鑄鐵鍋中間放可加熱的磁杯，杯子裝熱水，將麵糊倒進鍋裡，放進已預熱好的烤箱(170℃)，用170℃烘烤35分鐘。
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烘烤完成後放冷，這時蛋糕會回縮一點，杯子取出，邊緣刮過把蛋糕倒取出來。
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將蛋糕倒放在盤子裡，烘焙紙撕起來。
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奶油加砂糖攪打成奶油霜，放入三明治袋裡(或擠花袋)。
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在巧克力蛋糕擠出喜愛的樣式。
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擺上酸甜的草莓就完成了，看起來是不是很讚啊！
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這道甜點使用的寶迪鑄鐵鍋，全鍋皆以鑄鐵鍛造，導熱效果非常好，迅速將食材烹煮到想要的熟度，蒂芬妮藍顏色的光澤，我自己很喜歡喔！
小撇步
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