玉米濃湯
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火腿紅色代表聚财，甜玉米黃色代表偏财，就來道玉米濃湯，恭祝大家財星糕照，過年買彩卷中樂透。
這是一道用白醬為基底的玉米濃湯，炒香洋蔥奶油，日本山藥，除了增加風味也自然取代勾芡的效果，玉米用刀跺碎，有點顆粒，煮熟比較有玉米濃香，喝起來有顆粒感就要這樣。。~~喜歡濃香美味的玉米濃湯就動手試試看吧~~。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
材料
甜玉米粒
1條
火腿片
1片
鮮奶
600cc
無鹽奶油
50公克
雞蛋
2粒
洋蔥
10公克
日本山藥
50公克
調味料
鹽
1/3茶匙
黑胡椒粒
適量
-
1準備食材。 -
2洋蔥洗淨切丁，日本山藥去皮洗淨跺碎，火腿片切丁，玉米用刀片下跺碎，蛋打散。
-
3炒鍋內放入奶油，以小火讓其慢慢溶化，加入洋蔥丁和奶油一起炒香，再加入酌量的水和碎玉米一起煮滾，將玉米和洋蔥的甜味煮到完全釋放出來後，再加入日本山藥，加入火腿丁煮滾，倒入蛋汁拌勻，最後倒入牛奶拌勻，熄火前加入調味料即可。
-
4盛盤完成。
小撇步
玉米用刀跺碎，有點顆粒，煮熟比較有玉米濃香，喝起來有顆粒感就要這樣。