玉米濃湯

Name: 玉米濃湯 by 致菁
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [材料] 甜玉米粒 1條; [材料] 火腿片 1片; [調味料] 鹽 1/3茶匙; [材料] 鮮奶 600cc; [調味料] 黑胡椒粒 適量; [材料] 無鹽奶油 50公克; [材料] 雞蛋 2粒; [材料] 洋蔥 10公克; [材料] 日本山藥 50公克

描述

火腿紅色代表聚财，甜玉米黃色代表偏财，就來道玉米濃湯，恭祝大家財星糕照，過年買彩卷中樂透。
這是一道用白醬為基底的玉米濃湯，炒香洋蔥奶油，日本山藥，除了增加風味也自然取代勾芡的效果，玉米用刀跺碎，有點顆粒，煮熟比較有玉米濃香，喝起來有顆粒感就要這樣。。~~喜歡濃香美味的玉米濃湯就動手試試看吧~~。

已參加：全聯料理王大賽開春大賞

83 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料

甜玉米粒

1條
火腿片

1片
鮮奶

600cc
無鹽奶油

50公克
雞蛋

2粒
洋蔥

10公克
日本山藥

50公克

調味料

鹽

1/3茶匙
黑胡椒粒

適量

步驟

準備食材。
洋蔥洗淨切丁，日本山藥去皮洗淨跺碎，火腿片切丁，玉米用刀片下跺碎，蛋打散。
炒鍋內放入奶油，以小火讓其慢慢溶化，加入洋蔥丁和奶油一起炒香，再加入酌量的水和碎玉米一起煮滾，將玉米和洋蔥的甜味煮到完全釋放出來後，再加入日本山藥，加入火腿丁煮滾，倒入蛋汁拌勻，最後倒入牛奶拌勻，熄火前加入調味料即可。
盛盤完成。