::乳酪慕斯::
描述
🍰乳酪慕斯果凍版👈🏼
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
事前準備 1.準備一個8吋烤模 2.先將吉利丁片泡入冰水 3.將餅乾壓碎 和奶油拌勻 放入烤模 4.打發乳酪慕斯的鮮奶油
-
將一半的乳酪與砂糖隔熱水融化 加入已泡軟的吉利丁片（擠掉多於水分） 均勻攪拌（能夠融化吉利丁片的溫度就可以離開熱水）
-
另一半乳酪打軟（無結粒）加入優格打勻 。 將加熱後的乳酪 先倒入三分之一拌勻 接著把剩下的倒入 全部拌勻。 最後先挖一匙加入打發鮮奶油攪拌 再將鮮奶油倒回乳酪，快速拌勻後倒入模子放冰箱。
-
入模
-
冷凍藍莓 水 糖 煮滾後 取出300g 液體加入吉利丁片（不需要藍莓果肉，如果要加入果肉需自行調整吉利丁片） 放冰箱降溫到微稠狀 就可到在慕斯上面
-
冷藏2-3小時後 確定表面不沾手 即可倒入藍莓凍
小撇步
烤模旁鋪上烤盤紙可以讓邊筐滑順 如果沒有烤盤紙 也可以直接入模 但脫模前要敷一下熱毛巾喲!
![[檸檬乳酪慕斯]免加熱免烤箱](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F50195%2Fa43816b1d7cda155.jpg&width=200)
