韓式海鮮煎餅

2016/03/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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把蔬菜跟海鮮通通加在一起,就能烹調出健康美味的主菜!煮婦清冰箱的的好方法!

食材 (2 人份 30 分鐘

蝦仁 10隻
透抽 1隻
高麗菜絲 100g
紅蘿蔔絲 100g
蔥花 50g
100g
中筋麵粉 150g
太白粉 30g
80cc
適量
沾醬
醬油 2大匙
韓國辣椒醬 1小匙
蒜末 適量
白醋 1大匙
香油 些許
些許
  • 1 準備食材及沾醬。蝦仁切小塊、透抽切絲,用些許米酒抓醃一下。再將麵粉、太白粉、蛋、水調和成麵糊。
  • 2 將切好的蔬菜跟海鮮加到麵糊中攪拌
  • 3 熱油鍋,倒入海鮮麵糊,用鍋鏟將麵糊平鋪完整,接著轉中火讓海鮮煎餅成形。最後將兩面都煎成金黃色,就可以起鍋
  • 4 完成。
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小撇步

1. 喜歡吃辣的人,可以切些辣椒片放在煎餅上。或是將韓國辣椒醬的份量增加
2. 可自行加入喜歡的蔬菜或是海鮮
3. 麵糊的比例為(麵粉+太白粉):(水+雞蛋)=1:1
4. 喜歡脆一點口感的人,可以混合香油及麻油,用半油炸的方式煎餅。

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