韓式海鮮煎餅

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把蔬菜跟海鮮通通加在一起,就能烹調出健康美味的主菜!煮婦清冰箱的的好方法!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦仁 10隻
透抽 1隻
高麗菜絲 100g
紅蘿蔔絲 100g
蔥花 50g
100g
中筋麵粉 150g
太白粉 30g
80cc
適量
沾醬
醬油 2大匙
韓國辣椒醬 1小匙
蒜末 適量
白醋 1大匙
香油 些許
些許
  • 1準備食材及沾醬。蝦仁切小塊、透抽切絲,用些許米酒抓醃一下。再將麵粉、太白粉、蛋、水調和成麵糊。
  • 2將切好的蔬菜跟海鮮加到麵糊中攪拌
  • 3熱油鍋,倒入海鮮麵糊,用鍋鏟將麵糊平鋪完整,接著轉中火讓海鮮煎餅成形。最後將兩面都煎成金黃色,就可以起鍋
  • 4完成。
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小撇步

1. 喜歡吃辣的人,可以切些辣椒片放在煎餅上。或是將韓國辣椒醬的份量增加
2. 可自行加入喜歡的蔬菜或是海鮮
3. 麵糊的比例為(麵粉+太白粉):(水+雞蛋)=1:1
4. 喜歡脆一點口感的人,可以混合香油及麻油,用半油炸的方式煎餅。

2016/03/01 發表 7,650 瀏覽

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