韓式海鮮煎餅
食材
蝦仁
10隻
透抽
1隻
高麗菜絲
100g
紅蘿蔔絲
100g
蔥花
50g
蛋
100g
中筋麵粉
150g
太白粉
30g
水
80cc
鹽
適量
沾醬
醬油
2大匙
韓國辣椒醬
1小匙
蒜末
適量
白醋
1大匙
香油
些許
糖
些許
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1 準備食材及沾醬。蝦仁切小塊、透抽切絲，用些許米酒抓醃一下。再將麵粉、太白粉、蛋、水調和成麵糊。 -
2 將切好的蔬菜跟海鮮加到麵糊中攪拌
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3 熱油鍋，倒入海鮮麵糊，用鍋鏟將麵糊平鋪完整，接著轉中火讓海鮮煎餅成形。最後將兩面都煎成金黃色，就可以起鍋
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4 完成。
小撇步
1. 喜歡吃辣的人，可以切些辣椒片放在煎餅上。或是將韓國辣椒醬的份量增加
2. 可自行加入喜歡的蔬菜或是海鮮
3. 麵糊的比例為（麵粉+太白粉）：（水+雞蛋）=1:1
4. 喜歡脆一點口感的人，可以混合香油及麻油，用半油炸的方式煎餅。
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