Patricia's 料理小確幸 3 食譜 1 粉絲 追蹤 蛋酥炒五蔬 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 綠花椰 半顆 青椒 半邊 紅甜椒 半邊 黃甜椒 半邊 糯米椒 3根 生香菇 3朵 雞蛋 3顆 蒜頭 3顆 調味料 鮮味炒手 少許 步驟 蛋酥製作: 將三顆蛋打入碗裡,攪拌均勻,加入少許鹽。 熱一油鍋後,轉至小火,將蛋汁倒入細篩濾網,拿一筷子,迅速攪拌滴入下來的蛋汁,使其分散,以免成為一片。 待蛋顏色變為金黃色,呈現酥狀,即可撈起備用。 綠花椰菜,用水煮兩分後撈起備用。 青椒、甜椒切條狀、糯米椒切小段、香菇切好備用。 另熱一油鍋,放入蒜頭爆香,接著放入生香菇、青椒、甜椒、糯米椒拌炒,酌量加入約半匙調味料(可視個人口味加少或加多),再來放入綠椰菜,再加入半匙調味料,最後加入蛋酥拌炒後,即可盛盤。 2,204 瀏覽 2016/02/29 發表