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Patricia's 料理小確幸
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蛋酥炒五蔬

蛋酥炒五蔬
33 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛋酥製作: 將三顆蛋打入碗裡,攪拌均勻,加入少許鹽。

  • 熱一油鍋後,轉至小火,將蛋汁倒入細篩濾網,拿一筷子,迅速攪拌滴入下來的蛋汁,使其分散,以免成為一片。

  • 待蛋顏色變為金黃色,呈現酥狀,即可撈起備用。

  • 花椰菜,用水煮兩分後撈起備用。

  • 青椒甜椒切條狀、糯米椒切小段、香菇切好備用。

  • 另熱一油鍋,放入頭爆香,接著放入生香菇青椒甜椒、糯米椒拌炒,酌量加入約半匙調味料(可視個人口味加少或加多),再來放入綠椰菜,再加入半匙調味料,最後加入蛋酥拌炒後,即可盛盤。

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