家常炒餅

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蔥油餅的變化版。菜肉料隨意加,醬汁乾濕隨意調,鹹度自己掌握,很free-style的一道清冰箱料理。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蔥油餅 2張
紅蘿蔔 約7公分切絲
黑木耳 1片
魚板 5片切絲
1根
大蒜 3瓣
辣椒 2根
菠菜 4根
鹹豬肉 6塊
調味料
醬油膏 2匙
米酒 1匙
適量
白胡椒 適量
麻油 適量
  • 1 熱油鍋將蔥油餅煎熟,後取出切成條狀(約1.5公分)。
  • 2 鍋中再加點油,炒紅蘿蔔,黑木耳,魚板,蔥。後用米酒嗆香,加點醬油膏與水(可自行調整濕度與鹹度)。
  • 3 再加入蔥油餅,菠菜,鹹豬肉繼續炒,可以適當加點鹽。最後起鍋前加點白胡椒與麻油即可。
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2016/02/29 發表 5,268 瀏覽

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