【厚生廚房】自製芝麻抹醬

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「你們有賣現磨花生醬,那有沒有現磨芝麻醬呢?」
聽到厚棒油詢問才驚覺:對啊!這樣濃厚的香氣,如果可以直接抹土司來當早餐,一定很方便!
不過想吃芝麻醬的朋友也別失望,用家裡就有的材料,10分鐘,不,5分鐘就可以自己做好了!

食材 10 分鐘

芝麻粉 1杯(約55克)
奶油/椰子油/豬油 (固態油)60克
二砂糖 半杯(約70克)
開水 40克
  • 1 【準備材料】加水的版本容許使用家裡常備的二砂糖(可以先溶解在水中);如果是完全只用奶油的版本,就要使用細糖粉了喔!
  • 2 溶糖水:稍微加熱讓二砂糖完全溶解在水中。
  • 3 打成醬:將糖水、奶油、芝麻粉丟到同一個容器。奶油遇到熱水剛剛好會融化,所以3秒鐘就打好了。
  • 4 趁溫溫的,找個乾淨無水氣的罐子裝起來。
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小撇步

這個少油的版本有加開水,可以降低抹醬的濃稠度,在塗抹上比較方便,只是使用時要攪兩下再抹,才會又香又甜喔~
烤完之後表面看起來有點脆脆的,芝麻加上奶油香氣更是讓人欲罷不能啊啊啊!

2016/02/29 發表 4,653 瀏覽

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