好運發糕【烘焙展中式食譜】
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1 開水與糖攪拌溶化後，加入在來米粉，攪拌均勻。
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2 將麵粉、發粉過篩後，拌入步驟1的麵糊。攪拌均勻，確定沒有顆粒。
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3 麵糊分批放入紙模，大約9分滿。輕輕敲出麵糊內的氣泡。
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4 電鍋放人2碗熱水，將麵糊蒸約20分鐘。 （時間到即可取出，不用等電鍋跳起來。）
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
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