清炒白菜心

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這道菜不需要過多的調味料,就可以吃到白菜的清甜~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

大根白菜心 5根
黑木耳 適量
紅蘿蔔 適量
秀珍菇 適量
適量
調味料
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
香油(可加可不加) 少許
  • 1 白菜心洗淨後斜切小段,較硬的根跟葉先分開。
  • 2 黑木耳、紅蘿蔔、薑切小片;秀珍菇稍微沖洗放一旁。
  • 3 熱鍋放油,將薑片下鍋炒香後,陸續放入紅蘿蔔片與黑木耳片。
  • 4 將白菜心根的部分下鍋炒,用些許水燜軟後,放入秀珍菇拌炒。
  • 5 將白菜心葉的部分下鍋,快速拌炒。
  • 6 放鹽巴調味,起鍋前加入適量白胡椒粉提香。(加香油也可以)
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2016/02/28 發表 1,010 瀏覽

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