清炒白菜心
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1白菜心洗淨後斜切小段，較硬的根跟葉先分開。
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2黑木耳、紅蘿蔔、薑切小片；秀珍菇稍微沖洗放一旁。
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3熱鍋放油，將薑片下鍋炒香後，陸續放入紅蘿蔔片與黑木耳片。
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4將白菜心根的部分下鍋炒，用些許水燜軟後，放入秀珍菇拌炒。
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5將白菜心葉的部分下鍋，快速拌炒。
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6放鹽巴調味，起鍋前加入適量白胡椒粉提香。(加香油也可以)
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