韓國麵包【烘焙展西式烘焙食譜】

2016/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國麵包是老少咸宜的點心,每每一出爐就秒殺啦~做法很簡單哦~

食材 (9 人份 60 分鐘

韓國麵包預拌粉 340克
高筋麵粉 38克
奶粉 15克
牛奶 95克
全蛋 132克
伊思妮奶油 75克
3克
熟黑白芝麻 50克
  • 1 把所有材料放到攪拌缸或麵包機攪拌均勻成團不黏手即可,用保鮮膜蓋著鬆弛10分鐘。
  • 2 分割每個38-40克,滾圓放到烤盤上,間距大概4-5公分,放進已預熱好的烤箱,用210/220度烤4分鐘給一次蒸氣(1.5量杯),改170/180度烤10分鐘後掉頭,再用120/150度烤28分。
  • 3 關火輕開門縫放木匙或夾手套,悶5分鐘後出爐放涼即可。
  • 4 放涼的切面很誘人吧~
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小撇步

使用烤箱是焙雅客半盤專業烤箱,食譜份量為18個,沒有蒸氣烤箱也可以使用大量噴水跟冰塊製造蒸氣哦~
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016 」

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