韓國麵包【烘焙展西式烘焙食譜】
份量
9
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把所有材料放到攪拌缸或麵包機攪拌均勻成團不黏手即可，用保鮮膜蓋著鬆弛１０分鐘。
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分割每個３８－４０克，滾圓放到烤盤上，間距大概４－５公分，放進已預熱好的烤箱，用210/220度烤4分鐘給一次蒸氣(1.5量杯)，改170/180度烤10分鐘後掉頭，再用120/150度烤28分。
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關火輕開門縫放木匙或夾手套，悶5分鐘後出爐放涼即可。
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放涼的切面很誘人吧~
小撇步
使用烤箱是焙雅客半盤專業烤箱，食譜份量為18個，沒有蒸氣烤箱也可以使用大量噴水跟冰塊製造蒸氣哦~
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
