滑滑蔥花蒸腸粉·在家輕鬆做

小撇步

1/ 每次用粉漿前，如粉漿已有沉澱物要先拌勻再用。
2/ 落粉漿份量太薄會不成形，太厚會影響口感。
3/ 每次落粉漿前，蒸盤掃一層薄薄的油。
4/ 如果喜歡再滑一點的朋友可以入油食用。
5/ 如果屋企沒有腸粉豉油，可以自己做：
將半碗水、2湯匙生抽、1湯匙老抽及一粒約5毫子大的冰糖放入鍋，煮至冰糖完全融化即成。