海陸高麗菜捲


梁小蝶
604 食譜 2,136 粉絲
514 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這次結合海(魚、蝦)陸(菜、菇、雞)風味,
來個升級版的「海陸高麗菜捲」www

(約20個,1個約50大卡)

完整食譜:
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203

食材
20片
350g
20尾
1片
2小匙
2小匙
1小匙
1/4小匙
適量
  • 1
    雞胸肉切小條,加入1小匙白胡椒、1小匙醬油及少許水抓碼醃至少2小時; 魚漿加入1小匙白胡椒、1小匙醬油、1小匙米酒及1/4小匙鹽後攪拌均勻; 蝦子挑腸泥去蝦殼,剝下的蝦殼加水煮成高湯; 香菇切對半;高麗菜葉用滾水燙軟後泡入冷水備用
  • 2
    取一片高麗菜葉攤平,放入適量魚漿、1條雞胸肉、1尾蝦及半朵香菇
  • 3
    將上下兩端菜葉往中間折起,再整個連料捲起(像包潤餅一樣),收尾處沾少許太白粉幫助黏合
  • 4
    包好的高麗菜捲收尾處朝下放入鍋中,加入適量蝦高湯,上蓋煮熟即可
小撇步

1.魚漿可用豬絞肉替代,其他食材也可依個人喜好增減變換
2.若怕魚漿腥味太重,也可切些薑末加入去腥
3.高麗菜葉莖較硬的部份需切除,以避免捲起時菜葉易破,切下的菜莖可一起加入餡料中
4.高麗菜捲可直接用高湯烹煮,也可以加入火鍋中一起煮~
5.多的蝦高湯可放入冷凍保存,做其他料理時可以用來增添鮮味
完整食譜:
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43482203

2016/02/27 發表 9,989 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
梁小蝶
604 食譜 2,136 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多高麗菜捲的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機蛋捲普格義大利麵醬涼拌小黃瓜燒肉芭樂土豆減肥餐迷迭香芒果奇異果WMF快力鍋鮑魚壽喜燒Bosch廚師機百香果檸檬臭豆腐飛利浦IH電子鍋泡麵素食秋葵芋頭鳳梨便當蜂蜜3M真空保鮮盒火龍果鳳梨酥棉花糖獅王洗碗精微波爐冰淇淋水波爐鑄鐵鍋早午餐滷味紅豆水果洛神花奇亞籽南瓜濃湯史雲生雞湯馬卡龍披薩壽司牛肉麵虎牌電子鍋枸杞拉麵

海陸高麗菜捲 這次結合海(魚、蝦)陸(菜、菇、雞)風味, 來個升級版的「海陸高麗菜捲」www (約20個,1個約50大卡) 完整食譜: http://asd77723....