巧克力軟餅乾🍫🍪

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我喜歡sxxway的餅乾🍪
喜歡他軟軟的口感
但一片25元實在有點貴
那就快來自己做做看吧!!

食材

低筋麵粉 95g
泡打粉 1tsp
玉米粉 1tsp
一小搓
奶油 56g
黑糖 45g
砂糖 33g
全蛋 一顆
香草精 一tsp
苦甜巧克力(麵糊) 60g
苦甜巧克力 30g
  • 1 準備: ※巧克力小塊丁(也可以使用豆豆巧克力)。 ※麵粉+泡打粉過篩+鹽混合。 ※奶油溶化。 ※烤箱預熱165℃。
  • 2 奶油隔水融化或微波1分鐘後,攪拌至冷卻。
  • 3 加入砂糖和黑糖混合,兩種糖可以一起加入(黑糖容易結塊要注意,懶惰的話就算了不要太大快就好)。
  • 4 加入一顆全蛋混合,要確定全部吃進去喔!
  • 5 加入香草精混合。
  • 6 加入麵粉,用刮刀混合到無粉粒就可以囉(不要過度攪拌)。
  • 7 加入切碎的巧克力輕輕攪拌一下,有跟麵糊拌在一起就可以了。
  • 8 冰到冰箱30~60分鐘(麵糊硬一點比較好操作),用挖冰淇淋的湯匙或一般湯池取適當分量到烤盤上,麵糊之間記得留空隙(可以手沾一點水幫麵糊整一下形狀)。
  • 9 放入預熱165℃的烤箱烤11~15分鐘,取出後趁熱將巧克力插入餅乾裡。
  • 10 完成囉!很簡單吧!熱熱吃巧克力會滴下來喔要小心!
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小撇步

這份食譜大概可以做12~15片,
因為每家烤箱火力不一樣,烤的時候要在旁邊看著,注意烤箱裡的情況喔!
烤11~13分看一下顏色,喜歡就可以拿出來了喔!
祝大家成功!👍👍

有做的話記得把照片放上來分享喔!👏

2016/02/27 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問tsp是什麼意思?

3 個月前
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作者回應

一茶匙的意思喔

3 個月前
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請問為什麼要冰進冰箱呢!

1 年前
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作者回應

因為餅乾麵團比較軟
有一點硬度比較好挖
但不要太硬除非你有挖冰淇淋的挖杓

1 年前
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一次可以做多少個?

1 年前
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作者回應

我做12個喔

1 年前