檸檬炸彈糕 「烘焙展西式食譜」
檸檬炸彈糕 「烘焙展西式食譜」
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比較不甜膩的炸蛋糕 (其實是爆漿了)
也可以當貝殼蛋糕的麵糊
份量
9
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
4個
低筋麵粉
200g
奶油
250g
細砂糖
60g
海藻糖粉
140g
泡打粉
7g
檸檬汁
1大匙
檸檬皮
少許
-
1奶油隔水加熱融化
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2放糖加入步驟1攪拌
-
3放雞蛋攪拌
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4放過篩麵粉+泡打粉攪拌
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5放檸檬汁/皮攪拌
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6冰箱靜置30分鐘
-
7到麵糊到模型 6-7滿
-
8烤箱 200度上下火 , 烤15-20分
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」