檸檬炸彈糕 「烘焙展西式食譜」
比較不甜膩的炸蛋糕 (其實是爆漿了)
也可以當貝殼蛋糕的麵糊
食材
雞蛋
4個
低筋麵粉
200g
奶油
250g
細砂糖
60g
海藻糖粉
140g
泡打粉
7g
檸檬汁
1大匙
檸檬皮
少許
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1 奶油隔水加熱融化
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2 放糖加入步驟1攪拌
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3 放雞蛋攪拌
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4 放過篩麵粉+泡打粉攪拌
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5 放檸檬汁/皮攪拌
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6 冰箱靜置30分鐘
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7 到麵糊到模型 6-7滿
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8 烤箱 200度上下火 , 烤15-20分
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
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