「檸檬炸彈」
食材
全蛋（約3-4顆）
185g
糖
160g
低筋麵粉
130g
泡打粉
4g
液態鮮奶油
75g
檸檬汁
30g
奶油（溶化的）
45g
檸檬皮削
2顆
-
1請先預熱烤箱220度c
-
2將全蛋跟糖放入容器（鋼盆），用打蛋器拌勻至無砂糖顆粒。
-
3再加入過篩後的低筋麵粉跟泡打粉拌勻。
-
4依序再加入鮮奶油跟檸檬汁和檸檬皮削，繼續拌勻。
-
5接著加入溶化好的奶油拌勻。
-
6麵糊倒入檸檬炸彈的模子內，約8.5分滿，以220度c烤12-15分鐘顏色上色呈金黃色即可。
小撇步
1、檸檬汁要新鮮的才會香。
2、檸檬皮削不要刮到白色的部份，會容易苦。
3、烘烤途中靠裡面的炸彈會比較容易熟，有覺得裡面的炸彈比較上色時要把烤盤轉向，才不會有裡面快烤焦了外面還沒上色的情況發生。要小心不要燙到喔。
討論共 0 則