「檸檬炸彈」

2016/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜中帶酸的甜點最清爽了❤️

難得的休假卻下著大雨,想出去走走的興致都沒了,就在家裡玩烘焙吧。
意外成功的深受家人跟同事喜愛,那就分享出來囉!☺️☺️☺️

食材

全蛋(約3-4顆) 185g
160g
低筋麵粉 130g
泡打粉 4g
液態鮮奶油 75g
檸檬汁 30g
奶油(溶化的) 45g
檸檬皮削 2顆
  • 1 請先預熱烤箱220度c
  • 2 將全蛋跟糖放入容器(鋼盆),用打蛋器拌勻至無砂糖顆粒。
  • 3 再加入過篩後的低筋麵粉跟泡打粉拌勻。
  • 4 依序再加入鮮奶油跟檸檬汁和檸檬皮削,繼續拌勻。
  • 5 接著加入溶化好的奶油拌勻。
  • 6 麵糊倒入檸檬炸彈的模子內,約8.5分滿,以220度c烤12-15分鐘顏色上色呈金黃色即可。
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小撇步

1、檸檬汁要新鮮的才會香。
2、檸檬皮削不要刮到白色的部份,會容易苦。
3、烘烤途中靠裡面的炸彈會比較容易熟,有覺得裡面的炸彈比較上色時要把烤盤轉向,才不會有裡面快烤焦了外面還沒上色的情況發生。要小心不要燙到喔。

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