JiaYu Li

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「檸檬炸彈」

Name: 「檸檬炸彈」 by JiaYu Li
Ingredients: 全蛋（約3-4顆） 185g; 糖 160g; 低筋麵粉 130g; 泡打粉 4g; 液態鮮奶油 75g; 檸檬汁 30g; 奶油（溶化的） 45g; 檸檬皮削 2顆

描述

甜中帶酸的甜點最清爽了❤️

難得的休假卻下著大雨，想出去走走的興致都沒了，就在家裡玩烘焙吧。
意外成功的深受家人跟同事喜愛，那就分享出來囉！☺️☺️☺️

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小撇步

1、檸檬汁要新鮮的才會香。
2、檸檬皮削不要刮到白色的部份，會容易苦。
3、烘烤途中靠裡面的炸彈會比較容易熟，有覺得裡面的炸彈比較上色時要把烤盤轉向，才不會有裡面快烤焦了外面還沒上色的情況發生。要小心不要燙到喔。

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2016/03/23 發表