年糕饅頭

2016/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

中筋麵粉 150克
70克
黑糖 15克
速發酵母 2克
內餡
紅豆年糕 一個
  • 1 將一個小年糕切塊
  • 2 加入所有材料, 攪拌15分鐘後, 鬆弛10分鐘 年糕切成幾份, 麵團就分為幾份
  • 3 將麵糰桿開, 包入年糕
  • 4 放置於蒸籠發酵35分鐘, 冷水起蒸15分鐘
  • 5 待冷起鍋
  • 6 內餡軟Q像麻糬一樣好吃
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