檸檬蛋糕
描述
成品像極黃檸檬的檸檬造型蛋糕
步驟
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無鹽奶油+鮮奶隔水加熱備用
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將千代田模抹上脫模膏備用,烤箱預熱200/170度
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低筋麵粉與玉米粉,泡打粉過篩
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取一盆子將4 顆全蛋打散加入1/2細砂糖,底下放置約40~50度熱水(有助較快打發),約5分鐘後再加入1/2細砂糖打發
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以中高速將全蛋打發提起後蛋紋路不會馬上消失
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將麵糊填入烤模約9分滿即可,放入烤箱200/170度烤15分鐘出爐
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小撇步
1~此配方食譜約可做出12顆檸檬蛋糕
2~脫模膏作法~https://icook.tw/recipes/144509?ref=published
3~無黃檸檬可用綠檸檬代替~
4~烤溫僅供參考
此配方參考網路食譜~
