焦糖蘋果檸檬蛋糕[烘焙展西式食譜]

2016/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜滋滋的焦糖蘋果配上酸酸的檸檬蛋糕,酸酸甜點讓人想一口接一口吃。

食材 (6 人份 45 分鐘

焦糖蘋果
蘋果 2顆
白砂糖 100g
檸檬汁 20
檸檬蛋糕
a全蛋 4顆
a白砂糖 100g
b奶油 150
b糖漬檸檬條 100g
b鮮奶油 50g
c低筋麵粉 180g
  • 1 將蘋果切成片狀泡檸檬水 煮焦糖醬: 白砂糖煮至變色,但不能煮滾,變色後加入檸檬汁攪拌即可 烤焦糖蘋果: 將蘋果片放入烤盤,淋上焦糖醬,放入烤箱10分鐘,上色即可,這樣就完成焦糖蘋果,時間顏色可以自行調整。
  • 2 檸檬蛋糕: b奶油和糖漬檸檬條和鮮奶油可先打微波溶化混合 a全蛋跟糖秤一鍋,打至8分發後加入c低筋麵粉,用小白攪拌由下往上撈避免消泡,好了在到入b拌均在倒入7吋模型即可入烤箱180/180 20分轉頭20分
  • 3 最後蛋糕出爐後等冷確後將蘋果ㄧ片片擺上去即可
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