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焦糖蘋果蛋糕

焦糖蘋果蛋糕

描述

通常蘋果的西點,都會加肉桂粉,這款蘋果蛋糕卻捨肉桂而以焦糖替代,焦糖的香氣,蘋果的果香,還有濃濃的奶油香,非常可口美味的蛋糕.

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食材

步驟

  • (A)料在鍋中小火煮成焦糖,先將糖在乾鍋中煮至焦化,煮時可搖動鍋子,但不可攪拌.糖完全焦化後才加水.煮好後倒入8吋烤盤.

    (A)料在鍋中小火煮成焦糖,先將糖在乾鍋中煮至焦化,煮時可搖動鍋子,但不可攪拌.糖完全焦化後才加水.煮好後倒入8吋烤盤.

  • 蘋果去皮切片後,排在烤盤底部.

    蘋果去皮切片後,排在烤盤底部.

  • 奶油在室溫軟化後與糖打發後加蛋一起打發,蛋先打成蛋汁再一點點的慢慢加入

  • 低粉,泡打粉過篩後,拌入奶油蛋糊中拌勻,再加入牛奶,倒入烤模中350F烤約35分鐘

    低粉,泡打粉過篩後,拌入奶油蛋糊中拌勻,再加入牛奶,倒入烤模中350F烤約35分鐘

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留言

共 4 則
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  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請問A材料中的糖1/2杯和水1/4杯，一杯是多少量？

  • YaoBao
    YaoBao

    活動模烤是不是要包鋁箔紙在外圍或是模具內底部墊烘焙紙⋯ 成品有上傳照片了，沒有烤的很漂亮但很香❤️謝謝分享

    annie
    作者annie

    活動模應該用錫箔紙包住外面，以免焦糖外液。

  • YaoBao
    YaoBao

    我剛剛放入烤箱～換算後的材料快到模具一半而已，希望成功😘

    annie
    作者annie

    祝妳成功！這個蛋糕成品好像就不是很厚，很久前做的，不太記得了，但看照片，我用的是淺的8吋模，應該不會很厚吧。

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