美式焗烤奶油通心粉

2016/02/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次看美劇都好想吃的通心粉!自己做其實非常簡單噢😍

食材 (1 人份 30 分鐘

通心粉 100g
洋蔥 1/4顆
培根 2條
無鹽奶油 適量
低筋面粉 1大匙
鮮奶 250cc
起司粉(pizza用) 適量
起司粉(焗烤用) 適量
  • 1 培根切細條、洋蔥切小丁,橄欖油熱鍋煎脆培根後撈起備用。餘油將洋蔥炒軟撈起備用。
  • 2 滾水加一匙鹽、數滴橄欖油,下通心粉煮到8-9分熟(看包裝袋上的建議時間減2分鐘)
  • 3 起新鍋溶化奶油,加入低筋麵粉炒至糊化,再慢慢加入鮮奶煮2-3分鐘收汁,煮到麵糊感就完成白醬部分。
  • 4 白醬鍋直接下剛剛煎好的培根、洋蔥丁、煮到9分熟後瀝乾的通心粉,再加入鹽調味(看口味也可加義大利香料或胡椒粉),最後加入pizza用起司粉拌勻。
  • 5 取烤盤放入拌好的通心粉,最上面鋪上一層焗烤用起司粉,烤箱預熱190度後放入烤8-10分鐘就完成嘍!
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小撇步

正統美式作法會用麵包粉鋪在最上層烤(因為這次手邊沒有就先用起司粉代替),大家也可以試試看。

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