好吃清爽的洋芋海苔蛋捲

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簡單容易上手的輕食
夏天吃特別清爽
微波加熱吃也很好吃喔
家中挑食的孩子也會很開心的拿一塊吃喔

食材

壽司海苔片 1片
馬鈴薯 1顆
黑胡椒 少許
蛋皮
雞蛋 3顆
紅蘿蔔絲 適量
少許
少許
烹大師(若有加則省略鹽跟糖) 少許
  • 1先將馬鈴薯削皮放入大同電鍋蒸熟 待馬鈴薯熟後將馬鈴薯壓成泥(此時非常燙手可用隨手器具壓) 壓成泥後拌入少許黑胡椒,放涼備用
  • 2將"蛋皮"材料倒入碗內攪拌均勻 起熱鍋放入少許油 鍋熱後將火轉為中小火 再將攪拌均勻的"蛋皮材料"倒入鍋中搖晃至鋪平 再將鍋蓋蓋上(此動作可以不需要翻面防止蛋皮破掉) 蛋皮凝固後,取出放置沾版上放涼
  • 3待蛋皮及馬鈴薯泥涼後 蛋皮放置最底在放上海苔片再將馬鈴薯泥鋪上 像捲壽司方式將蛋捲捲起來 PS.若想加重口味可以加上少許美乃滋或番茄醬再捲起來
  • 4將捲好的蛋捲切成片 美美的輕食完成囉
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小撇步

蛋皮也可加入玉米或蔥等食材
馬鈴薯泥也可換成地瓜或南瓜

2016/02/26 發表 852 瀏覽

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