小公主的娘 12 食譜 25 粉絲 追蹤 好吃清爽的洋芋海苔蛋捲 描述 簡單容易上手的輕食 夏天吃特別清爽 微波加熱吃也很好吃喔 家中挑食的孩子也會很開心的拿一塊吃喔 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 壽司海苔片 1片 馬鈴薯 1顆 黑胡椒 少許 蛋皮 雞蛋 3顆 紅蘿蔔絲 適量 鹽 少許 糖 少許 烹大師(若有加則省略鹽跟糖) 少許 步驟 先將馬鈴薯削皮放入大同電鍋蒸熟 待馬鈴薯熟後將馬鈴薯壓成泥(此時非常燙手可用隨手器具壓) 壓成泥後拌入少許黑胡椒,放涼備用 將"蛋皮"材料倒入碗內攪拌均勻 起熱鍋放入少許油 鍋熱後將火轉為中小火 再將攪拌均勻的"蛋皮材料"倒入鍋中搖晃至鋪平 再將鍋蓋蓋上(此動作可以不需要翻面防止蛋皮破掉) 蛋皮凝固後,取出放置沾版上放涼 待蛋皮及馬鈴薯泥涼後 蛋皮放置最底在放上海苔片再將馬鈴薯泥鋪上 像捲壽司方式將蛋捲捲起來 PS.若想加重口味可以加上少許美乃滋或番茄醬再捲起來 將捲好的蛋捲切成片 美美的輕食完成囉 小撇步 蛋皮也可加入玉米或蔥等食材 馬鈴薯泥也可換成地瓜或南瓜 2,448 瀏覽 2016/02/26 發表