香甜梅花豬蕃茄湯_番茄醬懶人料理


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大魚大肉過後的日子,實在很需要一鍋溫暖又清爽的湯來撫慰腸胃~利用方便簡單的少許偷吃步調味料,也能煮出一鍋香濃味甜的異國風番茄湯!!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    將小番茄洗淨後在它底部畫十字後丟進熱水煮約1分鐘,如果你取出發現皮還是不好拿掉就繼續在煮一下
  • 2
    取出的小番茄切碎放入砂鍋備用
  • 3
    將半顆洋蔥和馬鈴薯洗淨去皮
  • 4
    洋蔥跟馬鈴薯切成一樣大小的小丁
  • 5
    炒鍋內放入少許油(我用一般橄欖油較清爽,也可以用奶油去吵風味較濃郁)後將馬鈴薯以及洋蔥放入拌炒至洋蔥變成透明後加入黑胡椒以及義式香料拌炒後關火
  • 6
    將炒好的馬鈴薯及洋蔥一起放入放有番茄丁的砂鍋內
  • 7
    加入水或無調味高湯以及3大匙可果美番茄醬烹煮(因為每個人的烹調容器不一樣,所以可以先放入一大匙後慢慢試味道)
  • 8
    煮滾後加入梅花肉片煮熟接著加入芹菜末以及少許鹽巴調味
  • 9
    然後就完成囉
小撇步

聖女小番茄因為比較甜,所以這次我沒有加糖調味~如果你選用的是較酸的牛番茄的話可以加少許的糖調味.芹菜末可以改成使用西洋芹,改在步驟5處放入鍋內與洋蔥馬鈴薯一起拌炒較佳

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2016/02/26 發表 2,736 瀏覽
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