蔥肉餅【烘焙展中式食譜】


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熱量
食材
分組1油皮
中筋麵粉
120公克
豬油
50公克
10公克
1公克
50公克
分組2油酥
中筋麵粉
100公克
豬油
50公克
分組3饀
蔥花
150公克
粗絞肉
150公克
胡椒粉
適量
適量
分組4
5公克
5公克
白芝麻
30公克
  • 1
    將分組3材料拌勻,分成10份。
  • 2
    油皮:將分組1材料混合成糰放置60分後,分成10個。
  • 3
    油酥:將分組2材料混合成糰分成10個。
  • 4
    油皮壓扁將油酥包起來,二次橄捲放置30分鐘後,包饀。
  • 5
    包饀沾糖水後再沾白芝麻。
  • 6
    200度烤30分鐘
2016/03/02 發表 1,546 瀏覽
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