早午餐| 蘑菇馬鈴薯泥漢堡肉
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看youtube: https://youtu.be/wQFaotokr5g
看原文: http://wp.me/p742CC-bB
煮好馬鈴薯塊，我就出門去接女兒放學，回家換衣服洗淨雙手就一起去做馬鈴薯泥，這是我跟女兒的小遊戲。所以我們家的馬鈴薯泥不是綿滑光亮的質感，用不到篩子熱水等等專業的技術，只是趁著馬鈴薯塊還冒著熱氣的時候，讓她把小盤子裡的材料逐一倒進去，然後兩人拿著大湯匙使勁壓成蓉。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
馬鈴薯
2個
奶油
15克
蒜頭 (蓉)
1瓣
牛奶
50ml
鹽
1茶匙
胡椒
適量
車厘茄(切成兩半)
150g
漢堡肉
4塊
吐司
隨意
炒蘑菇
蘑菇(切片)
200g
鹽 與胡椒
半茶匙
醬油
少許
-
1馬鈴薯去皮切塊，丟水裡煮12分鐘，瀝水。
-
2炒蘑菇至軟化，灑鹽巴胡椒和醬油調味。
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3趁馬鈴薯塊還熱，倒進蒜泥攪拌，逐少加入奶油和牛奶，壓成泥，最後灑上鹽和胡椒拌勻。
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4小平底鍋不用放油，把漢堡肉兩面煎香。