經典青醬蝴蝶麵

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把松子加入羅勒、蒜頭、帕瑪森起司中作成的醬稱為青醬

香氣濃厚的青醬沾附在蝴蝶麵的皺褶上,整體都非常入味

美味青醬的製作沒有想像中的困難

義大利麵醬料中,製作步驟最簡易的非青醬莫屬

食材

蝴蝶麵 160g
青醬 4~5大匙
青醬作法
羅勒葉 40g
松子 40g
蒜頭 1/2瓣
帕瑪森起司 20g
橄欖油 100ml
  • 1 製作青醬→把青醬的材料放入食物調理機攪打成滑順的泥狀。
  • 2
  • 3 將燙好的蝴蝶麵、青醬倒入平底鍋開中火加熱,快速拌勻使其散發出香氣即可。
  • 4 ※ 青醬可放入乾淨密閉容器中保存,冷藏可保存2星期。
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2016/02/24 發表 1,195 瀏覽

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