經典青醬蝴蝶麵
把松子加入羅勒、蒜頭、帕瑪森起司中作成的醬稱為青醬
香氣濃厚的青醬沾附在蝴蝶麵的皺褶上，整體都非常入味
美味青醬的製作沒有想像中的困難
義大利麵醬料中，製作步驟最簡易的非青醬莫屬
食材
蝴蝶麵
160g
青醬
4~5大匙
青醬作法
羅勒葉
40g
松子
40g
蒜頭
1/2瓣
帕瑪森起司
20g
橄欖油
100ml
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1 製作青醬→把青醬的材料放入食物調理機攪打成滑順的泥狀。 -
2
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3 將燙好的蝴蝶麵、青醬倒入平底鍋開中火加熱，快速拌勻使其散發出香氣即可。
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4 ※ 青醬可放入乾淨密閉容器中保存，冷藏可保存2星期。
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