韓式辣味炸雞


胖仙女
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跟著做

做完這道菜之後的今天,訂的食譜《在台北的韓國餐桌》到貨了,是旅居台灣的韓國料理部落客金自然寫的,看到裡面她示範教學的韓式炸雞,才知道有原味的(麵衣加了咖哩粉),還有辣味的,就是我做的這種。
原本我以為做出來會紅通通的,但因為我用的雞肉量太多,二節翅和翅小腿各一盒,所以醬料不太夠,做出來顏色不紅,但也剛好因為這樣不會很辣,小朋友吃得很開心!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
醃料
1大匙
1小匙
1大匙
炸粉
2杯量米杯
醬料
3大匙
3大匙
3大匙
1小匙
1大匙
2大匙
  • 1
    雞肉洗淨後以醃料醃約半天,可以醃過夜更好,會更入味。
  • 2
    醬料全部調勻。
  • 3
    雞肉裹勻木薯粉之後,入熱油鍋中炸至金黃色,撈起後開大火,等油溫更高後再炸約30秒,會更加酥脆。
  • 4
    取另一鍋油熱後,燒熱醬汁,再將炸好的雞肉全部放入,拌炒至醬汁裹覆住每一塊雞肉,即可起鍋。食用前可灑一些白芝麻。
小撇步

1.韓國用的芝麻油,我沒有買到,用麻油取代,味道也不錯。
2.很多人做這道菜會用酥炸粉,但酥炸粉的成分實在是太多添加物,讓我有點怕怕的,所以用了也不少人用的木薯粉,炸完後外皮的酥脆度也很不錯。
3.喜歡辣一點的話,辣椒醬可以多放一大匙。
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2016/02/24 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問各一盒是幾隻?

4 years ago
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作者回應

我買的一盒大約8支。

4 years ago
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😍😍😍

4 years ago

大家都在查

芒果檸檬水果微波爐秋葵百香果普格義大利麵醬奇異果冰淇淋便當泡麵獅王洗碗精鳳梨酥火龍果拉麵奇亞籽滷味壽司鳳梨舒肥機洛神花減肥餐芭樂早午餐鑄鐵鍋芋頭飛利浦IH電子鍋披薩鮑魚馬卡龍史雲生雞湯涼拌小黃瓜蛋捲棉花糖紅豆3M真空保鮮盒牛肉麵素食土豆壽喜燒蜂蜜臭豆腐虎牌電子鍋枸杞迷迭香水波爐燒肉WMF快力鍋南瓜濃湯Bosch廚師機

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