韓式醬煮馬鈴薯감자조림(滷汁再利用)

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上週做了韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림) ,食用後剩下了一些滷汁,拿來再利用做很吸湯汁的韓式醬煮馬鈴薯一點一滴都不浪費。同時也要跟大家分享跟之前不一樣的料理程序,可以都做看看哪個做法跟口感比較適合自己。
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食材

馬鈴薯塊 4顆
  • 1 馬鈴薯塊:4顆 蒜末:2顆 紅辣椒圈:1/2條 綠辣椒圈:1/2條 香油:1大匙(15g) 剩餘滷汁:150g
  • 2 熱油鍋爆香蒜跟辣椒,加入馬鈴薯塊拌炒一會,再把湯汁倒入然後淋上香油拌炒一下,用中火悶煮至醬汁略收乾起鍋,撒上芝麻擺盤即可。
  • 3 小叮嚀: 1.跟之前分享的作法相比較下,這次分享的因為有先炒過比較快熟,悶煮的時間就不用這麼久,火候就可以開比較大,如果沒炒過就要用中小火以下的火候悶煮,免得湯汁都收乾了但是馬鈴薯還硬梆梆。
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小撇步

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2016/02/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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