韓式醬煮馬鈴薯감자조림(滷汁再利用)

Monaca

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韓式醬煮馬鈴薯감자조림(滷汁再利用)

描述

上週做了韓式醬煮蛋계란조림(달걀조림) ，食用後剩下了一些滷汁，拿來再利用做很吸湯汁的韓式醬煮馬鈴薯一點一滴都不浪費。同時也要跟大家分享跟之前不一樣的料理程序，可以都做看看哪個做法跟口感比較適合自己。
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食材

馬鈴薯塊

4顆

步驟

馬鈴薯塊:4顆蒜末:2顆紅辣椒圈:1/2條綠辣椒圈:1/2條香油:1大匙(15g) 剩餘滷汁:150g
熱油鍋爆香蒜跟辣椒，加入馬鈴薯塊拌炒一會，再把湯汁倒入然後淋上香油拌炒一下，用中火悶煮至醬汁略收乾起鍋，撒上芝麻擺盤即可。
小叮嚀: 1.跟之前分享的作法相比較下，這次分享的因為有先炒過比較快熟，悶煮的時間就不用這麼久，火候就可以開比較大，如果沒炒過就要用中小火以下的火候悶煮，免得湯汁都收乾了但是馬鈴薯還硬梆梆。

小撇步

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