蒜香蛤蜊菇菇義大利麵

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 80g
蛤蜊 200g
木耳 80g
杏鮑菇 80g
蒜頭 20g
橄欖油 一匙
  • 1蛤蜊吐沙1~2小時,(記得在水裡加鹽,但不要像我失手加太多,蛤蜊會超鹹)
  • 2煮一鍋水 在水中加鹽 再放入義大利麵,依包裝上的時間煮(喜歡吃硬一點的可以減2分鐘,我是喜歡軟的)
  • 3再5分鐘後加入杏鮑菇和木耳一起川燙煮熟
  • 4蒜頭切末 在平地鍋放入一大匙橄欖油爆香(在冷油時放入蒜頭才不會苦)
  • 5放入蛤蜊並加水蒸煮 待蛤蜊打開就馬上夾起來剩下湯汁在鍋底
  • 6從麵鍋中直接撈入平底鍋內拌炒,如果湯汁不夠可以再加一點麵湯
  • 7稍微拌煮一下就可以盛盤 再放入蛤蜊就完成了~
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2016/02/23 發表 2,425 瀏覽

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