台灣古早味-三鮮魷魚湯

描述
早期民國60年代的台灣,物資多以乾貨居多,來自日本的乾魷魚銷台更是豐盛,由於當時沒有像樣的餐館,魷魚豬肉蒜湯是結婚辦桌的菜色,更是當時家家戶戶招待遠方親朋好友上桌的佳餚!此道湯是口味偏重的酒家菜,如今稍加改變,湯頭因添加螺肉罐頭的醬汁,特別甘甜鹹香,裡頭的魷魚咬勁十足,慢慢咀嚼越能嚐到魷魚的鮮甜,豬肉與螺肉既彈牙又美味,白蝦除了鮮美亦使湯頭更鮮甜,搭配蒜苗等配料,濃郁香氣,在口中久久不散!
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早期民國60年代的台灣,物資多以乾貨居多,來自日本的乾魷魚銷台更是豐盛,由於當時沒有像樣的餐館,魷魚豬肉蒜湯是結婚辦桌的菜色,更是當時家家戶戶招待遠方親朋好友上桌的佳餚!此道湯是口味偏重的酒家菜,如今稍加改變,湯頭因添加螺肉罐頭的醬汁,特別甘甜鹹香,裡頭的魷魚咬勁十足,慢慢咀嚼越能嚐到魷魚的鮮甜,豬肉與螺肉既彈牙又美味,白蝦除了鮮美亦使湯頭更鮮甜,搭配蒜苗等配料,濃郁香氣,在口中久久不散!
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