家傳百菇雞湯
食材
全雞(小)
一隻
冬菇大朵
約大5朵/小10朵
巴西蘑菇
約10朵
猴頭菇(可省略)
3朵
小干貝
約25顆
螺肉罐頭湯汁
半罐
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1 全部加進去燉到熟軟即可(瓦斯爐約2小時)，也可以利用其他鍋具(萬用鍋燉鍋等)。 只要是熬到雞肉夠軟，骨肉分離的程度湯汁就超濃郁又清澈 -
2 這個螺肉是大顆的要當冷盤，所以湯汁比較少就全部加進去了。如果小顆螺肉就連螺肉以前加半罐就夠了
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3 再加適量的水開始熬。
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