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家傳百菇雞湯

家傳百菇雞湯
品靚上菜 PJ Cook
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描述

這到湯是每年除夕夜我一定會煮的湯，這是品靚娘家傳的雞湯，平時家裡人口少沒機會煮全雞湯所以都在過年時來一鍋。做法超簡單，客人喝到都稱讚喔！

食材

全雞(小)
一隻
冬菇大朵
約大5朵/小10朵
巴西蘑菇
約10朵
猴頭菇(可省略)
3朵
小干貝
約25顆
螺肉罐頭湯汁
半罐

步驟

  • 全部加進去燉到熟軟即可(瓦斯爐約2小時)，也可以利用其他鍋具(萬用鍋燉鍋等)。 只要是熬到雞肉夠軟，骨肉分離的程度湯汁就超濃郁又清澈

    全部加進去燉到熟軟即可(瓦斯爐約2小時)，也可以利用其他鍋具(萬用鍋燉鍋等)。 只要是熬到雞肉夠軟，骨肉分離的程度湯汁就超濃郁又清澈

  • 這個螺肉是大顆的要當冷盤，所以湯汁比較少就全部加進去了。如果小顆螺肉就連螺肉以前加半罐就夠了

    這個螺肉是大顆的要當冷盤，所以湯汁比較少就全部加進去了。如果小顆螺肉就連螺肉以前加半罐就夠了

  • 再加適量的水開始熬。

    再加適量的水開始熬。

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