馬鈴薯燉肉

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相信有不少人愛吃馬玲薯,不管是油炸或是拿來入菜都很適合唷!話說應該有蠻多人都喜歡馬鈴薯
若是不吃牛肉的人也可以改用豬肉來代替哦~【馬鈴薯燉肉】
實做影片可參考:https://www.youtube.com/watch?v=RjbTyHl5BsQ

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

五花肉 300公克
馬鈴薯 3顆
甜椒(或是紅蘿蔔) 1顆
蔥段 適量
薑片 適量
八角 2-3粒
金美滿醬油 5大匙
米酒 2大匙
細砂糖 1大匙
5-600cc
  • 1 先將食材洗淨之後切成適當大小(甜椒可用紅蘿蔔代替) 將食材洗淨後切成塊狀
  • 2 五花肉的部份也可以選用梅花肉或是牛肉代替 洗淨後切成塊狀
  • 3 熱鍋之後,倒入約2大匙沙拉油,蔥段、薑片炒香­。
  • 4 之後放入五花肉炒至兩面表面變白
  • 5 鍋中續加入醬油、米酒、細砂糖、水,煮開後關小火煮約15分鐘 先放入馬鈴薯塊燜煮10分鐘,之後加入甜椒,持續小火煮至馬鈴薯熟透至湯汁略收乾濃稠即可。
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小撇步

馬鈴薯內含的澱粉量較高,因此在滷的過程中很容易糊化
所以在烹煮的過程中盡量不去攪拌,就可以保留馬­鈴薯的口感及外形而不過爛!
更多食譜請參考:http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912
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2016/02/23 發表 1,077 瀏覽

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