孕期食譜—自己燉燕窩，真的很簡單
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很多媽咪會趁懷孕時以燕窩進補，但喝過某些罐裝燕窩發現與自己煮的還是有差異，有時間的話還是自己動動手，簡單又較划算~
為了不破壞燕窩營養成分隔水加熱不能煮沸，所有食材浸泡跟清洗都要用開水或罐裝純水，不能用生水喔！
食材
燕盞
2片
燕盞
2片
冰糖
適量
冰糖
適量
開水(罐裝純水)
適量
開水(罐裝純水)
適量
枸杞
個人喜好添加
枸杞
個人喜好添加
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1取燕盞兩片(圖為五片的量)以開水或純水浸泡隔夜 泡發後將水倒掉，挑除細毛及雜質 -
2加入適量開水或純水，取一大鍋鍋內放置蒸架 將燕窩放入蓋上鍋蓋，以小火隔水加熱
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3加熱至呈現晶瑩剔透狀 此時若要加入枸杞先將之以開水洗淨川燙，加入煮燉煮1-2分鐘
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4依據個人口味加入適量冰糖調味
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5完成裝入容器冷卻後放入冷藏，建議一星期內食用完畢 (圖為五片成品量)
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6也可分裝成小罐即飲燕窩，方便又衛生
小撇步
因為煮燕窩的過程中絕對不能超過80度C否則營養價值就流失掉了
最建議是將溫度控制在75度C下燉煮
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