孕期食譜—自己燉燕窩，真的很簡單
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很多媽咪會趁懷孕時以燕窩進補，但喝過市售燕窩發現與自己煮的還是有差異，有時間的話還是自己動動手，簡單又較划算喔！
燕窩味甘性平，具養陽潤燥、益氣補中、化痰止咳功效。燕窩對孕婦產前及產後的恢復有很大幫助，又因含有唾液酸(燕窩酸)，母乳中也有唾液酸的成份對胎兒的腦部發展有益
食材
燕盞
2片
冰糖
適量
純水(或開水)
適量
枸杞
個人喜好添加
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1 取燕盞兩片(圖為五片的量)以純水浸泡隔夜 泡發後將水倒掉，挑除細毛及雜質 -
2 加入適量純水，取一大鍋鍋內放置蒸架 將燕窩放入蓋上鍋蓋，以小火隔水加熱
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3 加熱至呈現晶瑩剔透狀 此時若要加入枸杞先將之以純水洗淨，加入同燉1-2分鐘
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4 依據個人口味加入適量冰糖調味
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5 完成裝入容器冷卻後放入冷藏，建議一星期內食用完畢 (圖為五片成品量)
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6 也可分裝成小罐即飲燕窩，方便又衛生 (圖為兩片成品量)
小撇步
因為煮燕窩的過程中絕對不能超過80度C否則營養價值就流失掉了
最建議是將溫度控制在75度C下燉煮
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