酥炸蔥肉丸
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蔥肉丸
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
材料
黑豬絞肉
300克
蔥
2支
洋蔥
半顆
太白粉
適量
東成（白曝油）
2.5大匙
蒜頭
數顆
辣椒
依個人喜好
-
1將蔥、蒜頭、洋蔥切細段，再放入黑豬絞肉內。
-
2將白曝油加入肉末內拌勻，再加入適量的太白粉達到一定的黏性，使肉末不分離。 待放置5分鐘 -
3將肉末搓揉成球狀，裹上太白粉，高溫油炸至金黃色即可。
小撇步
當肉球裹上太白粉時，需立刻下鍋油炸，勿待回潮！