酥炸蔥肉丸

2016/02/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蔥肉丸

食材 (3 人份 20 分鐘

材料
黑豬絞肉 300克
2支
洋蔥 半顆
太白粉 適量
東成(白曝油) 2.5大匙
蒜頭 數顆
辣椒 依個人喜好
  • 1 將蔥、蒜頭、洋蔥切細段,再放入黑豬絞肉內。
  • 2 將白曝油加入肉末內拌勻,再加入適量的太白粉達到一定的黏性,使肉末不分離。 待放置5分鐘
  • 3 將肉末搓揉成球狀,裹上太白粉,高溫油炸至金黃色即可。
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小撇步

當肉球裹上太白粉時,需立刻下鍋油炸,勿待回潮!

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