酥炸蔥肉丸

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酥炸蔥肉丸
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蔥肉丸

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
黑豬絞肉 300克
蔥 2支
洋蔥 半顆
太白粉 適量
東成（白曝油） 2.5大匙
蒜頭 數顆
辣椒 依個人喜好
  • 1將蔥、蒜頭、洋蔥切細段，再放入黑豬絞肉內。
  • 將白曝油加入肉末內拌勻，再加入適量的太白粉達到一定的黏性，使肉末不分離。 待放置5分鐘
    2將白曝油加入肉末內拌勻，再加入適量的太白粉達到一定的黏性，使肉末不分離。 待放置5分鐘
  • 將肉末搓揉成球狀，裹上太白粉，高溫油炸至金黃色即可。
    3將肉末搓揉成球狀，裹上太白粉，高溫油炸至金黃色即可。
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小撇步

當肉球裹上太白粉時，需立刻下鍋油炸，勿待回潮！

2016/02/22 發表 1,170 瀏覽

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