紅豆年糕捲【烘焙展中式食譜】


Ringo
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紅豆年糕的傳統吃法,大多是準備一碗麵粉加水的麵糊,將年糕裹上薄薄的一層麵衣後,下鍋油炸。這樣的料理方式雖然美味,卻容易在不知不覺中攝取過多熱量。
如果將外層的麵衣換成吐司麵包,並以烤箱取代油鍋,改用烘烤的方式,做出來的紅豆年糕一樣美味,健康更是加倍唷!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    準備材料。
  • 2
    吐司去邊,用擀麵棍將吐司壓扁。紅豆年糕切成適當大小,放在吐司邊緣,向內捲起。
  • 3
    將吐司捲呈長條狀。
  • 4
    烤箱預熱,以180度烘烤10-15分鐘,吐司表面呈金黃色、內層紅豆年糕軟化即可。
  • 5
    烤好的紅豆年糕捲趁熱吃,口感類似紅豆麻糬麵包,非常適合當作下午茶點唷~
小撇步

紅豆年糕捲放進烤箱時,務必將捲起的開口朝下烘烤,才不會烤到一半吐司散開喔!
2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/21 發表 3,002 瀏覽
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