黃豆芽湯飯
收藏 75
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
黃豆芽湯飯，簡單又清淡的好滋味。
韓劇裡最常出現的黃豆芽，多用來解酒和飽食及小菜。試試易取得的食材也調整家人喜歡口味的作法，連著幾天孩子們一直點這道湯飯，早餐、中餐、晚餐。每天都要熬一鍋到兩鍋的湯頭啊。
韓式作法大都用昆布，蝦乾，小魚乾或黃太魚熬湯頭，家裡有多備好的豬龍骨，我是使用它來就熬湯頭。有時也會用海帶乾來熬湯也是好喝。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
湯頭選擇：擇一即可
豬龍骨或排骨適量
適量
昆布湯頭＋蝦乾＋小魚乾
適量
海帶乾絲湯頭
適量
調味料
鹽
適量
材料
黃豆芽
１斤
豬肉薄片(火鍋肉片可)
１盒
海苔片
適量
-
1湯頭選擇：(擇一) 豬龍骨或排骨適量，先熬出濃郁的湯頭，湯頭熬煮的時間約1至1.5小時，越濃滋味越好。
-
2熬好的湯頭加入洗淨的黃豆芽，大火煮不蓋鍋蓋去豆腥味，滾後轉中火煮１０分鐘，若有時間可以用小火再煮１０分鐘，讓黃豆芽的甜味完整釋放出來。
-
3加入豬肉薄片煮滾，撈起浮末，待豬肉片煮熟即可關火。